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南瓜花卷馒头 胃病患者的食疗佳品

南瓜花卷馒头的做法_胃病患者的食疗佳品
时间:2017-11-16 11:57:09 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 4667人做过这道菜
馒头的做法多种多样,今天我给大家介绍的一款馒头的创意做法——南瓜花卷馒头。与南瓜搭配做出来的馒头松软可口,又有一丝丝脆脆的感觉。更重要的是南瓜营养价值非常高,尤其是对胃部不适的人群来说,具有很好的食疗作用。接下来为你介绍一下南瓜花卷馒头的做法。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 南瓜 200克
  • 酵母 5克
  • 白糖 10克
  • 清水 适量
小技巧

1、由于南瓜泥自身水分比较多,所以和面的时候水分要酌情添加。
2、看面团是否发酵完全的方法:用手指在中间按出一个小洞,面粉不回缩就说明发酵好了。
3、面粉中加入白糖不是为了增加口感,而是为了面粉更有效的发酵。
4、蒸帘上事先涂抹一层油有助于出锅装盘时不会粘连。

南瓜花卷馒头的做法步骤
  • 南瓜花卷馒头步骤图1

    1面粉倒进盆里,加添加南瓜泥、白糖和酵母粉用筷子搅拌成絮状。将搅拌好的南瓜面粉揉成面团,盖上让其进行发酵。看到面团扩大2倍的时候就可以了。

  • 南瓜花卷馒头步骤图2

    2将发酵好的面团一分为二,把其中一份揉成团,用擀面杖擀成又大又薄的面片。用刷子在面片表面均匀的涂抹上一层油,从一侧开始向另一侧卷起,卷成长条形。

  • 南瓜花卷馒头步骤图3

    3用刀将长条形的面团,从一侧开始按照正三角形,倒三角形的顺序切好。拿出一个三角形面团,脚尖朝上,拿一根筷子放在中间用力按压下去,形成一个花卷。

  • 南瓜花卷馒头步骤图4

    4将所有的三角形面团按压成花卷。摆放在已经涂抹一层油的蒸帘上放进锅内。盖上锅盖蒸30分钟。时间一到就关火,3分钟之后打开锅盖,出锅就可以食用了。

营养密语

1、含有一种特殊的果胶物质,可以有效的防止胃粘膜受到粗糙食物的刺激,具有调理胃溃疡的功效,十分适合胃部不好的人群食用;
2、含有一种罕见的叫做钴的微量元素,对调节血糖有很好的疗效,适合糖尿病患者食用。