1、因为每款烤箱不同,烤制曲奇的所需的温度也是不同的,需要根据自己的烤箱设置。
2、可可粉的量要掌握好,一般不可超过30克。【做饭网】
3、曲奇在烤制的过程中,要注意颜色的变化,火候要把握好,不要烤糊。
1先要把黄油融化(融化黄油可以室温,也可以用小火将其融化)后再放入糖份、细砂糖将它们搅拌均匀,。
2接下来就要把黄油和糖粉的混合物拌匀了之后,进行高速打发(我用的是自动打蛋器),看到黄油稍微变大就可以。
3接下来,要分几次在黄油中加入金黄的鸡蛋液,并把它们搅拌均匀,注意每一次加入拌匀再加(我加了2-3次)。
4把可可粉和低筋面粉过筛子后,加入黄油糊中,再滴入几滴香草精,把它们充分搅拌均匀。
5将面糊装入裱花袋里,并把它们挤到垫有锡纸的烤盘上(注意要挤的均匀一些,关键是力度要把握好)。
6把烤盘放到预热好的烤箱,本次需要的温度是190度,这样烤上10几分钟。
7瞧,美味的巧克力曲奇饼干就做好了, 只需要短短的几步,自己在家就能做出。
巧克力曲奇饼干是由巧克力、鸡蛋和面粉做成的,是一种高糖、高油脂的小零食,但是要注意喜欢的朋友也不能多吃,以免会有高血脂、高血压的情况发生。