杨枝甘露慕斯蛋糕 简单食材做出超常美味

1鸡蛋用过滤器分离蛋白和蛋黄，在装有蛋白的碗中加入一半的白糖，用打蛋器快速打发至表面有明显的纹路为止。

2蛋黄中放入油和牛奶，用刮刀搅拌至牛奶和油完全融合。用筛子筛入低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒。分次加入蛋白，采用翻拌的方式混合均匀。

3将步骤2中的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱提前预热放中层开上下火160度，烤三十五分钟左右。

4鱼胶片提前泡发，芒果放入搅拌机中搅打成泥，然后放入鱼胶片搅拌均匀，使其充分混合溶解，制成芒果泥。

5奶油中加入加入剩下的白糖用打蛋器打发，加入芒果泥、西米、柚子搅拌均匀，制成慕斯液。

6烤好的蛋糕脱模分成两层，根据一层慕斯液一层蛋糕模的方式放入模具中。最后把剩下的慕斯液倒入用刮刀将表面刮平，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏四五个小时即可取出。

7把冷藏好的蛋糕取出脱模，在蛋糕周围用裱花嘴挤上纹路，中间放入芒果粒用薄荷叶点缀一下，一款名字好听又好吃的杨枝甘露慕斯蛋糕制作完成。