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体虚者的天然补品 炒羊肉排骨

炒羊肉排骨的做法_体虚者的天然补品
时间:2017-11-17 11:25:37 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2803人做过这道菜
一到冬季,就变成了羊肉称霸一方的时候,不仅各大餐馆就连寻常人家都会做上一道可口的羊肉菜肴,驱寒取暖。今天我就和大家分享一下羊肉的一种简单的做法——炒羊肉排骨。当它出锅的时候,你就会深刻的体会到直流口水的感觉。
食材清单
  • 排骨 500克
  • 红辣椒 1根
  • 青辣椒 1根
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 大蒜 2个
  • 香菜 少许
小技巧

1、挑选羊肉排骨的时候最好选择带皮有韧劲的部位,成品口感更好。
2、如果有人觉得羊肉排骨腥味特别浓厚,就在焯一遍羊肉排骨的时候,锅里可以放进姜片或者山楂,都可以有效的去腥。本人不排斥腥味所以只是比较简单的过了一遍热水。
3、吃羊排的过程中或者吃完之后不能立即喝茶,容易造成肠胃不消化,引起便秘。

炒羊肉排骨的做法步骤
  • 炒羊肉排骨步骤图1

    1锅内大火把冷水烧开,将羊肉排骨放进锅内焯一遍烫出血水和去掉腥味,看到羊排变色了之后捞出沥干水分备用。

  • 炒羊肉排骨步骤图2

    2【做饭网】用刀把辣椒和葱切成2毫米宽的细丝,把姜和大蒜切成薄片,锅内烧热油将葱姜蒜倒入锅内爆香。

  • 炒羊肉排骨步骤图3

    3倒入焯好的羊排翻炒,一分钟之后将辣椒丝放进锅内翻炒均匀,接着往锅内放入盐和花椒粉再次翻炒。

  • 炒羊肉排骨步骤图4

    4往锅中加入清水之后调成大火盖上盖子焖3分钟,之后开盖继续翻炒2分钟加入味精搅拌均匀,出锅撒上香菜就可以食用了。

营养密语

1、羊排能够有效的促进机体自我修复和自我建造的能力。
2、常常吃羊排能够及时补充人体发育和生长过程中所需要的钙质,从而有效的防止骨质疏松,关节炎的发生;
3、羊肉排骨虽然滋补作用很大,但是上火、拉肚子、口腔溃疡的人群忌食。