鲜嫩下饭人人爱 香辣火锅鱼

1首先将鱼清洗处理干净鱼肉切成片、鱼头切成两半放在碗中备用，香辣火锅鱼底料放在一边。

2将香辣火锅鱼底料中的腌料包倒入盆子里把鱼片搅拌均匀，再添加适量的淀粉包裹着鱼肉腌制15-25分钟左右。

3将大葱切成段、生姜和大蒜切成片备用，在锅中倒入油等油热后加入大葱生姜大蒜煸炒。

4等锅中香料爆发出香味后，再倒入香辣火锅鱼底料翻炒3-4分钟左右。根据个人的口味适当添加火锅鱼底料。

5接着在锅中加入适量的清水，开大火烧开两次。注意必须要让汤汁烧开两次可以使汤汁味道更加浓郁醇厚。

6将鱼头放入锅中煮3-4分钟左右，再用筷子一块一块夹起鱼片加入到锅中，注意汤要与鱼肉相互没过。

7最后烹煮直至鱼肉熟了为止，撒上香菜叶，将煮好的香辣火锅鱼盛在盆中就可以食用了。