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涮牛肉火锅 肉嫩汤鲜刺激你的味蕾

涮牛肉火锅的做法_肉嫩汤鲜刺激你的味蕾
时间:2017-11-16 15:42:45 厨师:沫源 出处:做饭网 4530人做过这道菜
冬天火锅店的生意异常火爆来来往往都是人,到处都是长长的队伍。下班回到家都是想一家人围在一起热热闹闹的吃着火锅,而且火锅的做法也不难,可以在家轻松做呀。个人比较喜欢不太油腻、香料味道呛鼻的火锅,今天我为大家隆重推荐的火锅就是涮牛肉火锅,鲜嫩顺滑,汤汁醇厚,刺激着我们的味蕾,使我们胃口大开,就让小编告诉你涮牛肉火锅的做法。
食材清单
  • 肥牛 适量
  • 香菇 适量
  • 生菜 适量
  • 牛椎骨 500克
  • 牛肉丸 适量
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 红枣 适量
  • 枸杞 少许
  • 芹菜 适量
  • 胡椒粉 20克
  • 20克
  • 香菜 适量
  • 沙茶酱 60克
  • 酱油 60克
  • 芝麻油 20毫升
  • 辣椒 适量
  • 大蒜 1块
  • 小葱 1根
小技巧

1、涮牛肉火锅中的牛肉骨汤底必须要熬煮的浓厚,因为这关键着涮牛肉的口感。
2、加入红枣、枸杞可以使汤底品尝起来更加香甜营养。

涮牛肉火锅的做法步骤
  • 涮牛肉火锅步骤图1

    1首先将准备好的牛椎骨洗干净放入锅中焯一下,捞出洗净放在锅中。将大葱斜着切成片、生姜切成薄片、小葱切末,红枣枸杞洗干净放在碗中备用。

  • 涮牛肉火锅步骤图2

    2在锅中加入半锅的清水、牛椎骨、姜片和大葱,煮开后再转小火炖30-45分钟左右。将准备好的肥牛片、香菇生菜、芹菜、牛肉丸洗干净沥干水分用刀切片装盘放在一边。

  • 涮牛肉火锅步骤图3

    3一种就是沙茶酱,还有一种是将酱油、香菜,蒜蓉,小辣椒,盐和芝麻油搅拌一起的酱料。这两种蘸料可以根据个人口味的不同进行选择哦。

  • 涮牛肉火锅步骤图4

    4将炖好的牛骨汤表面上的浮油捞去,汤倒入锅中,再加入切碎的芹菜、红枣、枸杞、牛肉丸煮7-10分钟左右,添加盐、胡椒粉调味。等火锅汤料煮开后,可以将喜欢吃的食材放入锅中涮涮就可以食用啦。

营养密语

1、牛肉中含有丰富的蛋白质,可以及时补给人体所需的蛋白质含量,增强免疫能力,防止生病,对于人的生长发育以及病后休养有积极促进作用
2、牛肉还可以调养肠胃,强筋健骨,可以治疗骨质酥软、贫血、头晕的症状。