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鸭血粉丝团 营养健康养生汤首选
时间：2017-11-17 14:41:24
厨师：沫源
出处：做饭网
4194人做过这道菜
“在大街小巷总是会出现各种各样的小吃，其中鸭血粉丝那可是小吃中的一最呀。鸭血粉丝汤顾名思义就是鸭血与粉丝的相结合，在寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鸭血粉丝汤那真的是既美味又温暖啦。不过不知道是不是我个人感觉，路边小吃上的鸭血粉丝团味道越来越不正宗了，可能是人们的需求大了，使商家开始不注重品质了吧。今个儿我为大家推荐的就是鸭血粉丝汤，汤汁清淡解油腻，食材简单，制作步骤容易。”
食材清单
- 鸭血 1块
- 粉丝 适量
- 豆泡 适量
- 浓汤宝 1个
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 醋 少许
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
- 小葱 1根
- 生姜 适量
小技巧
1、如果是粉丝的话不需要提前用水浸泡，食材用粉条的话要用水浸泡下哦。
2、洗干净切成块的鸭血需要用清水进行浸泡，这样可以使鸭血的腥气稍稍去除一些，味道不会那么重。
3、因为粉丝和豆泡容易涨和泡发，所以清水的分量添加根据个人的需求来决定。【做饭网】
鸭血粉丝汤的做法步骤
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1首先将买来的鸭血切成小块放在盐清水里浸泡备用。
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2将洗干净的大块豆泡切成适量大小的块状放在碗中。
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3在锅中放入些油，用切成片的葱姜炝锅，加入浓汤宝、清水开大火煮开。等煮开后放入鸭血、豆泡，再次煮沸后转为小火煮2-3分钟左右。
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4将粉丝放入锅中直至粉丝煮熟，添加生抽、醋、白胡椒粉盐调味。最后在锅中撒入香菜末盛起来食用就可以。
营养密语
鸭血中含有丰富的蛋白质和其他稀有微量元素与维生素，对人体中每天所需的营养及时补给，还可以补气补血，治疗贫血患者。
