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正宗咖喱蟹 香辣浓郁回味无穷

正宗咖喱蟹的做法_香辣浓郁回味无穷
时间:2017-11-17 08:39:52 厨师:沫源 出处:做饭网 3145人做过这道菜
最近妹妹总是念叨想吃青蟹,青蟹也是在秋冬季节上市,那我就满足嘴馋的妹妹的要求吧。我就开始绞尽脑汁想用青蟹做什么吃的呢?干锅香辣蟹、葱油青蟹、咖喱蟹等等菜名在我脑海中一一划过,最后听取了妹妹的意见决定做咖喱蟹,正宗咖喱蟹食材也是极其简单的,鲜嫩香浓,回味无穷,味道正宗,下面就和我一起来学一学吧。
食材清单
  • 青蟹 2只
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 250克
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 洋葱 适量
  • 椰浆 150克
  • 鱼露香叶 适量
  • 泰式黄咖喱粉 适量
  • 黄油 10克
小技巧

1、加入青红椒可以让咖喱蟹增添辣味,使之更加有色泽
2、在青蟹中加入鸡蛋液,可以让蟹肉更加鲜嫩顺滑,口感更加棒。【做饭网】

正宗咖喱蟹的做法步骤
  • 正宗咖喱蟹步骤图1

    1首先将青蟹洗干净切块加入鸡蛋液放入碗中,洋葱切成片、青、红椒切成块、小葱切段放在盘子里备用。

  • 正宗咖喱蟹步骤图2

    2在锅中倒入油,等油热后加入青蟹炸1-2分钟左右再放入黄油料酒进行翻炒。等蟹肉炒至呈金黄色时放置在锅上方,加入葱姜蒜洋葱煸炒出香味后混合青蟹一起翻炒。

  • 正宗咖喱蟹步骤图3

    3将咖喱粉放入炒香后,再加牛奶、椰浆糖和鱼露香叶,用大火烧开后转中小火,焖煮十分钟左右。最后加入青红椒用大火烧3-4分钟左右将汤收汁到粘稠状盛出就可以食用啦。

营养密语

1、青蟹中含有丰富的营养物质,可以给人体增加钙元素,可以让青少年长高、骨骼结实,具有清热解毒、活血化瘀的功效,在冬天食用青蟹可以起到很好的温养滋补的作用。
2、青蟹适合病后体虚、身体虚弱的人群进补的冬季食材佳品。