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拉丝吐司面包 如何做出层层拉丝的感觉

家庭自制拉丝吐司面包的做法_怎么做拉丝十足
时间:2017-11-16 19:05:36 厨师:微芬 出处:做饭网 9449人做过这道菜
拉丝吐司面包香甜又美味而且层层拉丝感十足,深受广大人民群众的喜爱。它是以其独特的拉丝感和松软感才为人所知的,这种松软口感吃到嘴里有种入口即化的感觉,总之就是非常好吃,那你有没有想过在家里动手做上这么一款拉丝感十足的面包呢,你不用担心它的做法复杂,只需几步就可以搞定这款深受喜爱的吐司面包,那接下来就跟着我来动手来学一学拉丝吐司面包的微波炉做法吧!
食材清单
  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 酸奶 200克
  • 黄油 30克
  • 酵母 4克
  • 2克
  • 白糖 35克
小技巧

1、醒发好的面团通过两次从下往上卷起来的手法,这是面包做出来拉丝感十足的秘诀。【做饭网】
2、在烤制面包时发现烤制温度过高面包表面颜色比较深的时候,可以在表面盖上一层锡纸。

拉丝吐司面包的做法步骤
  • 拉丝吐司面包步骤图1

    1高筋面粉中加入鸡蛋、白糖、酸奶、软化的黄油和酵母用筷子搅拌均匀,慢慢的揉成面团等到面团变得光滑后就放一旁醒发十分钟,然后再次揉十分钟,醒发十分钟即可。

  • 拉丝吐司面包步骤图2

    2将醒发好的面团分成若干份相同大小的小面团,用擀面杖擀成长条型后从下往上卷起来,剩下的面团用同样的方式卷好,然后用保鲜膜盖上松弛十几分钟,将卷起来的面团压扁擀成长条再次卷起来。

  • 拉丝吐司面包步骤图3

    3把卷好的面团放入模具,放入烤箱中发酵一个小时左右,面团发酵至九分满时即可。

  • 拉丝吐司面包步骤图4

    4发酵好的面团放入烤箱中层开上下火150度烤三十分钟左右,一款香甜松软又美味的拉丝吐司面包制作完成。

变化365

拉丝吐司面包用一些食材点缀一下是不是很好呢?接下来我就来介绍几款不同口味的吐司面包,《花生酱吐司面包》、《蔓越莓吐司面包》、《椰蓉吐司面包》,款款美味做法简单,快来动手试试吧!