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越南春卷 鲜美营养鲜虾春卷

清淡爽口越南春卷的做法_领略异国风味的美食
时间:2017-11-17 12:56:35 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 4318人做过这道菜
去越南旅游的时候,同时一边欣赏不同风景又可以吃到当地美味的食物。其实越南的菜肴跟中国多有类似的相同,越南的春卷是不可以不吃的。没吃过就不能说到过越南,不过越南春卷跟中国春卷的非常相似,都是一张面皮里面包了许多的馅料。但是外面的面皮制作材料是不一样,中国的面皮是用面粉做成的,而越南的面皮是米碾压制作而成。面皮是透明可以清楚看到里面的食材。面皮上有一股米香味,让你很有食欲,忍不住的把食物吃下去。下面小编就为大家介绍一下口味甜辣的越南春卷做法,带你领略异国风味的美食。
食材清单
  • 越南米皮 4个
  • 黄瓜 1根
  • 芦笋 4根
  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 鱼露 适量
小技巧

1.越南春卷皮要泡软了才可以进行包卷。
2.虾的话本人选择的是基围虾。【做饭网】
3.包春卷的时候可以带上一次性手套进行包,或者包之前净个手。

越南春卷的做法步骤
  • 越南春卷步骤图1

    1越南米皮、芦笋、胡萝卜黄瓜全部洗净,用刀切成丝放到碗里,鸡蛋打在碗里用筷子搅拌均匀全部备用。

  • 越南春卷步骤图2

    2锅中倒入大豆油,等油热的时候转入小火,把打好的鸡蛋倒入锅中。在锅中慢慢煎,一面煎成金黄色在轻轻的放一个面,也是煎成金黄色出锅。

  • 越南春卷步骤图3

    3等鸡蛋凉了以后,用刀切成蛋丝备用。

  • 越南春卷步骤图4

    4把切好的胡萝卜、芦笋、虾依次煮熟,把煮熟的虾剥壳取出虾肉。

  • 越南春卷步骤图5

    5把米皮(春卷皮)取出来,放入温水中泡,泡上1分钟,用手触摸一下感觉如何,以此类推。

  • 越南春卷步骤图6

    6案板中间放上一张春卷皮,中间放入蛋丝、黄瓜丝、芦笋、胡萝卜丝,把下方的春卷皮拿起放到中间位置,在把两边的都折到中间,然后向上卷一下。

  • 越南春卷步骤图7

    7卷上两层,放入煮熟的虾仁,放好以后再把春卷皮往上卷,一直卷到底露出有虾仁的那一面。

  • 越南春卷步骤图8

    8把包好的春卷用刀在春卷中间切成两半,沾上鱼露酱就可以品尝越南春卷了。

营养密语

越南春卷营养非常丰富,含有少量的维生素,而春卷的热量也非常少,想要减肥瘦身的人士可以多吃哦。