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冬日最暖不过一火锅 新鲜牛肉火锅

嫩滑鲜美新鲜牛肉怎么做火锅_冬日最暖不过一火锅
时间:2017-11-17 12:56:35 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3838人做过这道菜
冬季慢慢的来临,天气也渐渐冷了起来,吃火锅的季节又来了。热腾腾的汤底让人吃的大汗淋漓,全身倒下非常爽的。所以一到冬天,我就经常跑去吃火锅,但是去店里经常要预约和排队,我吃火锅的汤底一定要吃麻辣的感觉,在配上一些蔬菜、丸子,我们也可在家里不出门也能做出店里的味道一样。下面就给大家介绍一下如何用新鲜牛肉制作火锅,冬日最暖不过一火锅。
食材清单
  • 牛肉 1000克
  • 胡萝卜 500克
  • 白菜 适量
  • 少许
  • 味精 少许
  • 花生油 少许
  • 辣椒油 适量
  • 生姜 少许
  • 小葱 少许
小技巧

1.一定要选用优质的牛肉,按一下牛肉有没有回弹力。
2.买来的牛肉腌制一下,可以去除腥味,放锅里煮把牛肉的杂质去掉.
3.不喜欢吃辣的朋友可以把辣椒油不要放进去。

新鲜牛肉火锅的做法步骤
  • 新鲜牛肉火锅步骤图1

    1把买来的牛肉洗净,洗净的牛肉用刀切成块,用料酒、蛋清腌制15分钟。

  • 新鲜牛肉火锅步骤图2

    2胡萝卜洗净,用削皮刀把胡萝卜皮削掉,切成块,放入碗里备用。

  • 新鲜牛肉火锅步骤图3

    3锅中放入油,等油热的时候转入小火,放入辣椒油、姜片炒出香味。

  • 新鲜牛肉火锅步骤图4

    4转入大火,放入腌制好的牛肉、胡萝卜翻炒10分钟,加入点白糖调味搅拌均匀。

  • 新鲜牛肉火锅步骤图5

    5煮好的食材都倒入高压锅内,放入点热水,煮沸的时候把牛肉末撇出去,加点盐,盖上锅盖慢炖1小时。

  • 新鲜牛肉火锅步骤图6

    6锅中放点猪油,把葱姜放入爆出香味,放入点开水煮沸,最后放入味精、盐调味。

  • 新鲜牛肉火锅步骤图7

    7准备好火锅盆,把炖好的牛肉和刚才的汤底一起放入到火锅盆中,冬季最暖不过新鲜牛肉火锅。

营养密语

新鲜牛肉火锅包含了各种各样的维生素、蛋白质,可以增加人的体力和免疫力,对贫血的人挺有帮助。