您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 西班牙菜 > 西班牙海鲜焗饭的做法_异域风情里的海鲜味道

西班牙海鲜焗饭 海鲜味儿十足

西班牙海鲜焗饭的做法_异域风情里的海鲜味道
时间:2017-11-17 10:42:00 厨师:亦一 出处:做饭网 2704人做过这道菜
西班牙海鲜焗饭是一道非常著名而且经典的西餐哦,酸酸甜甜的口感,再加上芝士的奶香,海鲜独有的鲜香,吃的时候上下拌一下,口感层次特别丰富呢。其实现在家庭做海鲜焗饭的材料和做法都略有改进了,我这里呈现的也是根据自己的口感改良过的版本,一起来看看吧。
食材清单
  • 米饭 500克
  • 虾仁 150克
  • 西兰花 100克
  • 玉米粒 100克
  • 草菇 120克
  • 鱿鱼须 250克
  • 豌豆 80克
  • 红辣椒 4根
  • 适量
  • 番茄酱 适量
  • 芝士 适量
小技巧

炒米饭之前裹蛋液可以让米饭翻炒的时候不粘锅,而且更香哦

西班牙海鲜焗饭的做法步骤
  • 西班牙海鲜焗饭步骤图1

    1先把草菇、豌豆、玉米粒、西兰花、鱿鱼须等洗净,然后分别焯水后备用(这样在炒的时候避免各种食材不熟或者熟过头,都会影响口感哦),红辣椒切段备用

  • 西班牙海鲜焗饭步骤图2

    2起油锅把切好的姜粒先爆香,然后把草菇和鱿鱼须同时下锅翻炒,可以倒适量的料酒来去腥提鲜。接着要加入盐、糖还有番茄酱来调味翻炒1分钟即可出锅备用啦。

  • 西班牙海鲜焗饭步骤图3

    3煮熟的米饭先拌上鸡蛋液拌均匀,炒的时候不容易粘锅。然后另外起油锅倒进拌了蛋液的米饭翻炒,米饭炒松散的时候把玉米粒、红辣椒段、豌豆等放入一起翻炒,放入适量的盐、糖、耗油调味,翻炒2分钟即可。

  • 西班牙海鲜焗饭步骤图4

    4把炒好的米饭盛入微波炉专用的玻璃饭盒里,然后把鱿鱼须、草菇、清理干净的虾仁、西兰花铺在米饭的表面铺均匀,不要全挤成一堆。

  • 西班牙海鲜焗饭步骤图5

    5【做饭网】最后一步,在最上面铺上芝士,放进微波炉里,温度调至最高选择自动翻热。这个过程大概需要4分钟,一盘浓香的西班牙海鲜焗饭就完成了。

变化365

这道菜的食材也可以直接做成《海鲜炒饭》,不用加番茄酱,不用最后加芝士烤,直接在炒饭的时候把所有食材一并炒熟就行,绝对美味。