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甲鱼汤的做法补肾 益气养阴营养补汤

健脾养血滋阴甲鱼汤的做法补肾 滋补气血特色
时间:2017-11-17 11:41:00 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2940人做过这道菜
甲鱼汤属于闽菜,在古代的时候就是特别有名,把野生的甲鱼对于生病的人非常有用,还可以起到补肾的功效。但是甲鱼不能同时和别的食材一起使用,不然就不会产生任何的功效。补肾甲鱼汤非常受人们喜爱,它不但味美,今天就和大家一起分享一下如何制作这道营养丰富的美味补肾甲鱼汤。
食材清单
  • 甲鱼 1只
  • 肥肉 少许
  • 生姜 少许
  • 大蒜 少许
  • 料酒 少许
  • 大豆油 适量
  • 少许
  • 白糖 少许
小技巧

1.选择甲鱼的时候选择池塘养的那种肉会好吃一点。
2.砂锅甲鱼炖的时候时间要长一点。【做饭网】
3.炖补肾甲鱼汤最好使用砂锅,因为砂锅煮出来的都是非常均匀,蒸出来的水汽也特别少。

补肾甲鱼汤的做法步骤
  • 补肾甲鱼汤步骤图1

    1把甲鱼洗净,用刀斩成一块一块(甲鱼背部比较硬,切的时候小心)。头去掉不要用,葱姜洗净,生姜削皮切成片,葱切段。

  • 补肾甲鱼汤步骤图2

    2锅中放入冷水,把斩好的甲鱼放入冷水中焯水焯一下,把甲鱼里面的杂质全部煮出来,捞起来备用

  • 补肾甲鱼汤步骤图3

    3锅热的时候放入肥肉进行煸炒,翻炒3分钟,把肥肉的油炒出来。再放入葱、姜进行煸炒,炒出香味。

  • 补肾甲鱼汤步骤图4

    4再放入甲鱼到锅中,炒10分钟,等甲鱼肉变色放点料酒,用锅铲翻炒1分钟。

  • 补肾甲鱼汤步骤图5

    5准备好砂锅,砂锅倒入适量冷水、少许的白糖,把翻炒好的甲鱼倒入砂锅内,盖上砂锅盖。

  • 补肾甲鱼汤步骤图6

    6砂锅文火炖2个小时,中间放入盐和味精,勺子搅拌均匀在继续炖。出锅这道补肾甲鱼汤,即可享用。

营养密语

补肾甲鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素,可以增加人的体抗力,还可以对人体的肝部非常有作用,甲鱼还能预防一些疾病。