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冬季必备的大补汤 甲鱼排骨汤

甲鱼排骨汤的简易做法_冬季必备的大补汤
时间:2017-11-17 13:34:52 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4613人做过这道菜
秋冬换季开始,寒气阵阵袭来,煮上一碗热气腾腾的甲鱼排骨汤,味道鲜美的甲鱼再配上咸香酥软的排骨,简直就是完美。甲鱼排骨汤的做法十分简单,无需太多的材料也不用花费太多的时间,赶紧跟着小编来学习下,来犒劳你的胃吧!
食材清单
  • 排骨 250克
  • 甲鱼 1只
  • 枸杞 适量
  • 1块
  • 适量
  • 陈醋 少许
  • 料酒 适量
  • 鸡精 少许
小技巧

1.处理甲鱼的时候一定要洗干净,否则甲鱼会很腥。
2.要将甲鱼身上的一层角质膜去掉,这样吃起来才不会影响口感,不过千万别把甲鱼的皮给去了。

甲鱼排骨汤的做法步骤
  • 甲鱼排骨汤步骤图1

    1准备一只甲鱼(在买的时候可以叫老板帮你宰杀处理干净),然后回家用清水清洗赶紧就好。再准备一截排骨切成段,一块生姜切成片等待备用。

  • 甲鱼排骨汤步骤图2

    2锅中倒入适量的水,火候120度烧开将处理好的甲鱼放进去,再放入生姜片和一勺料酒,将甲鱼和排骨煮熟。

  • 甲鱼排骨汤步骤图3

    3甲鱼煮熟之后捞出来,然后准备一个炖锅放进去,再把排骨也加进去,放入少许枸杞和生姜片。

  • 甲鱼排骨汤步骤图4

    4炖锅中加入300ml的凉水(水量没到甲鱼壳就行),然后滴入几滴陈醋,中火炖30分钟。

  • 甲鱼排骨汤步骤图5

    530分钟之后开锅,加入半勺盐和鸡精调味,然后盛出一碗香喷喷的甲鱼排骨汤就可以吃了。

变化365

1、孕妇是不易食用甲鱼的,而且肝炎患者及消化不良的人也不宜食用甲鱼。
2、甲鱼大量的钙元素有助于儿童增高发育。【做饭网】
2、甲鱼除了可以制作成甲鱼排骨汤,还可以将排骨换成其他的材料做成《清炖甲鱼汤》或者《西洋参甲鱼汤》,都是十分有营养的。