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泰式咖喱大闸蟹 浓浓的咖喱香

泰式咖喱大闸蟹的做法图解_不一样的大闸蟹吃法
时间:2017-11-17 13:34:52 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3550人做过这道菜
又到了吃大闸蟹的季节,大闸蟹通常的吃法都是清蒸,想必有许多小伙伴和小编一样平日里吃惯了清蒸大闸蟹,想换种口味,那么今天就教大家做一道咖喱大闸蟹。咖喱大闸蟹不仅闻起来有浓浓的咖喱香,吃起来又独有的鲜味,整道菜简直靓得不行。【做饭网】
食材清单
  • 大闸蟹 12只
  • 洋葱 1个
  • 红萝卜 1根
  • 土豆 3个
  • 1块
  • 芹菜 2根
  • 黄酒 适量
  • 咖喱膏 100克
小技巧

1.在煮大闸蟹的时候,可以适量的加入生姜或者紫苏叶,可以减弱螃蟹的寒性。
2.在蒸的时候最好将蟹整个大闸蟹捆绑住,为了防止蒸熟以后会流掉螃蟹的黄或者掉腿。
3.买大闸蟹一定要买鲜活的,死掉的蟹不宜食用。

咖喱大闸蟹的做法步骤
  • 咖喱大闸蟹步骤图1

    1从菜市场买回来的鲜活的大闸蟹,用盐水和刷子将大闸蟹清洗干净,洗的时候小心注意手不要被蟹夹到。

  • 咖喱大闸蟹步骤图2

    2下面就是要先将大闸蟹煮熟,准备一个锅倒入水煮开后放入大闸蟹,加入生姜和一勺料酒,等大闸蟹呈图片色后捞出放在盘子中,等待备用。

  • 咖喱大闸蟹步骤图3

    3准备3个土豆、胡萝卜和洋葱去皮洗净,切成一小块一小块备用。这边用的是白色洋葱,如果没有白色洋葱的可以用紫色洋葱替代。

  • 咖喱大闸蟹步骤图4

    4铁锅烧热倒入食用油,然后将切好的土豆、胡萝卜、洋葱依次下进去,加入少许盐翻炒,再倒入煮好的螃蟹加入水,盖上锅盖煮10-15分钟。

  • 咖喱大闸蟹步骤图5

    5等快收汁的时候,加入咖喱膏,翻炒均匀直至水收干,便可以熄火出锅了。上面撒点芹菜装饰便可以吃咖喱大闸蟹了。

变化365

除了本篇介绍的咖喱大闸蟹外,爱吃辣的小伙伴还可以制作成《香辣大闸蟹》,方法一样简单,味道一样美味,赶紧去尝试下吧。