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清炖甲鱼汤 汤鲜味美补品的最佳选择

清炖甲鱼汤的做法_汤鲜味美补品的最佳选择
时间:2017-11-17 12:56:35 厨师:牛翠 出处:做饭网 4948人做过这道菜
甲鱼是一种营养非常高的食材,常常用来做养生汤或者是药膳,是冬季进补最佳的食材。可能没有任何厨艺的朋友,觉得甲鱼这个食材太难处理,您可以让卖甲鱼的给你处理好,回家只要炖就可以了,非常简单。清炖甲鱼汤汤鲜味美是补品的最佳选择,并且这个汤的做法也不难,只要炖够火候 ,调味料放好,就能做出美味营养的甲鱼汤。
食材清单
  • 甲鱼 1只
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 香菇 3个
  • 枸杞 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 30毫升
  • 10克
小技巧

1、甲鱼汤非常鲜美,不要放太多的调味料,以免遮盖原有的味道。
2、做这个清炖甲鱼汤可以加入几颗香菇能去腥,并且增加香味,切不可放味精。
3、注意盐要最后放,这样做出来的汤来够鲜美。
4、烫甲鱼的水不要用沸水,太烫的水会让黑膜处理不干净。

清炖甲鱼汤的做法步骤
  • 清炖甲鱼汤步骤图1

    1先要把甲鱼的头去掉,把血放了,然后再烫一下把内脏去除,背部的黑膜洗干净。

  • 清炖甲鱼汤步骤图2

    2【做饭网】接下来在锅中加入适量的清水,放上切好的葱姜以及洗好的香菇用大火煮开。

  • 清炖甲鱼汤步骤图3

    3然后把洗干净的甲鱼放到锅中,要整个的放加上适量的料酒,盖上盖子煮上4-5分钟。

  • 清炖甲鱼汤步骤图4

    4等到开锅之后要把锅表面的浮沫去掉,这样做出来的汤才够清,再继续开大火炖上10多分钟。

  • 清炖甲鱼汤步骤图5

    5甲鱼焖煮上1个多小时之后加入盐及胡椒粉调味,再用小火煮上3-5分钟就可以出锅了。

  • 清炖甲鱼汤步骤图6

    6出锅前撒上少许的枸杞,清淡又营养的清炖甲鱼汤就做好了,约上朋友一起美美的品尝吧!

营养密语

冬天是喝甲鱼汤的好季节,它的肉质细嫩,汤够鲜美,尤其适合化疗后的患者补身体用,并且它对于白血病也有很好的作用。