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浙江什锦八宝饭 软糯香甜好滋味

浙江什锦八宝饭的做法_软糯香甜好滋味
时间:2017-11-17 23:07:27 厨师:小陈同学 出处:做饭网 4625人做过这道菜
今天小编要给大家介绍的菜名叫做什锦八宝饭,虽然是素菜,但是相信大家都吃过这道软糯可口的美味吧。小编第一次吃是在别人的宴席上,香糯的米饭配上甜甜的豆沙、莲子等等,这味道一下子就把小编迷的不要不要的。冬天来了,就该吃点甜的来暖暖自己的胃,同时暖暖自己的心情了。喜欢的小伙伴赶紧往下看它的做法吧!
食材清单
  • 糯米 150克
  • 莲子 10克
  • 红枣 20克
  • 葡萄干 适量
  • 蔓越莓 适量
  • 水晶蜜饯 少许
  • 黄油 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1、将米饭放入碗之前,一定要用干净的布将碗内部擦干净,然后再刷上一层薄薄的油。这样做不仅能使米饭更软糯清香,并且在制作好之后不至于米粒沾在碗里。
2、什锦八宝饭里的配料都是可以自行根据喜好添加哦,不过小编认为红豆沙是什锦八宝饭的灵魂,不过因为家中没有红豆沙,这次就没放。

什锦八宝饭的做法步骤
  • 什锦八宝饭步骤图1

    1将买回的糯米洗净,然后放入盆中加入清水,一定要多一点,因为糯米会有稍稍的膨胀,然后静置一夜。

  • 什锦八宝饭步骤图2

    2将糯米去水,然后放上锅蒸30分钟左右。如果家里没有大锅的,也可以用高压锅将糯米煮熟。

  • 什锦八宝饭步骤图3

    3待糯米熟了之后趁热赶紧取出适量的糯米,然后放入一块黄油和适量的糖进行搅拌。【做饭网】

  • 什锦八宝饭步骤图4

    4接下来就是制作配料了:将提前泡好的莲子拿出,同时红枣洗净去籽,然后将莲子塞进红枣里面备用。然后准备好葡萄干、蔓越莓干、蜜饯。

  • 什锦八宝饭步骤图5

    5拿一个碗,按照一层配料,一层米饭的顺序依次铺3次。然后上锅隔水蒸20分钟左右。

  • 什锦八宝饭步骤图6

    6最后将蒸熟的米饭倒扣,倒进另一个碗里,然后用橙子片做点缀,什锦八宝饭就大功告成啦!

变化365

其实什锦八宝饭的制作方法有很多,但不外乎都是在添加的配料里做文章,那么,什锦八宝饭里到底能添加哪些配料呢?今天小编就给大家介绍一下:紫薯,核桃,莲子,葡萄干,枣子,红豆,花生等等都可以作为什锦八宝饭的配料哟。