柠檬鸭 酸甜味道犹如初恋滋味

1往锅内倒入适量的清水，把剁好的鸭肉放进去，加入姜片、料酒烧开锅焯一遍去血水。焯好后捞出锅再清洗一遍备用。

2将大蒜对半切开，姜和酸姜切成薄片，柠檬剁成碎末。锅内放油烧热，把大蒜和姜放进锅内爆锅，加入酸姜片，酸藠头和酸柠檬翻炒均匀。

3把鸭肉放进锅内翻炒一会，2分钟后加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀，往锅内倒入适量的清水调为为小火盖上锅盖开始焖制。

410分钟后打开锅盖，转为大火开始收汤汁，汤汁快没了的时候关火出锅放上香草装饰一下就可以食用柠檬鸭了。