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冬季温补滋养王牌 炖羊排骨

炖羊排骨的正宗做法_美味汤品轻松做
时间:2017-11-17 17:05:43 厨师:沫源 出处:做饭网 8380人做过这道菜
冬天到,吃炖羊排骨,去除寒气,暖暖身体,生活真美妙。冬天滋补佳品羊排骨排在前列,人们普遍也都选择炖羊排骨来滋养身体。羊排骨富含钙元素、蛋白质,及时补充人体需要的能量,给身体带来人热量,炖羊排骨营养丰富,汤汁清淡不油腻,烹饪方法简单,让我们看一看炖羊排骨的做法教程。
食材清单
  • 羊排 500克
  • 胡萝卜 250克
  • 生姜 15克
  • 花椒 适量
  • 食盐 3克
  • 陈皮 2个
  • 八角 2个
  • 桂皮 1个
  • 料酒 10毫升
  • 香菜 少许
小技巧

1、在焯煮羊排骨时可以加入适量的料酒,这样做的话可以减轻羊排骨中的血腥味。
2、用清水据浸泡羊排骨,可以使羊排骨中的血水变少。
3、根据个人喜好口味的不同添加香菜叶,添加香菜叶可以使汤汁的香味更加醇厚。

炖羊排骨的做法步骤
  • 炖羊排骨步骤图1

    1首先将准备好的羊排骨切成小块洗干净浸泡在清水中约30分钟左右,胡萝卜洗干净削皮切块放在一边备用。

  • 炖羊排骨步骤图2

    2接着将浸泡好的羊排骨、适量料酒和清水一起加入到锅中大火煮开将浮在汤面上的血沫捞出,再放入八角、花椒、桂皮、姜片和陈皮,将大火转为中小火炖30-45分钟左右。

  • 炖羊排骨步骤图3

    3【做饭网】再在锅中放入切好的胡萝卜块继续炖煮30分钟左右直至将羊排骨炖的肉质酥软,汤汁浓郁后。

  • 炖羊排骨步骤图4

    4最后在关火出锅前放入适量的盐调味,盛出来时在碗面上撒上点香菜叶,可以使炖羊排骨香味更加浓郁。

营养密语

1、羊排骨性热,可以在寒冷的冬天温补肝肾脾胃,暖暖身体去除寒气的入侵。
2、羊排骨中含有丰富的营养,可以补充钙元素,使骨骼结实不酥松,还可以增加蛋白质的摄入量,可以治疗白内障、青光眼、肺结核等疾病。
3、羊排骨中还有许多的微量元素,促进肠胃蠕动便于消化,对于身体虚弱和病后调理具有温补滋养的效果哦。
适用体虚身体虚弱、白内障、青光眼等疾病的患者人群食用,需要温补滋养的朋友也可以试试哦。