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最适合冬天喝的一道汤 羊肉炖胡萝卜汤

羊肉炖胡萝卜汤的做法_最适合冬天喝的一道汤
时间:2017-11-17 15:54:11 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3618人做过这道菜
羊肉与胡萝卜的搭配可以堪称完美,羊肉是冬季进补的良品,开胃养生。胡萝卜能够去除羊肉的膻味,两者搭配在一起,营养和口感更上一层楼。羊肉炖胡萝卜汤做法也是超级简单,用清水炖至20-30分钟,就能得到鲜浓的汤汁。赶紧在这寒冷的冬季为家人或者朋友做上一碗羊肉胡萝卜汤,犒劳他们的胃。
食材清单
  • 羊肉 600克
  • 胡萝卜 1根
  • 马蹄 100克
  • 5克
  • 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.羊肉汤的时候还可以放入几个白萝卜,将白萝卜钻几个孔可以吸收羊肉的味道,但是煮过的白萝卜不能食用。
2.放入生姜的时候,生姜最好不要去皮,这样也能更加有效的去除羊肉的味道。
3.先小火炖煮羊肉,等羊肉汤浓郁之后再将胡萝卜放下去。

羊肉炖胡萝卜汤的做法步骤
  • 羊肉炖胡萝卜汤步骤图1

    1准备一根胡萝卜和100g的马蹄,马蹄去皮洗干净,将胡萝卜洗干净切块,分别放在两个不同的碗中等待备用。

  • 羊肉炖胡萝卜汤步骤图2

    2羊肉剁成小块,要在热水中焯一遍,然后捞出放入盆中加入一勺料酒,少许生姜腌制去味10分钟,等待备用。

  • 羊肉炖胡萝卜汤步骤图3

    3将铁锅烧热,倒入食用油,放入腌制好的羊肉,把剩下的生姜也放进去,加入2勺料酒翻炒之后盛出来。

  • 羊肉炖胡萝卜汤步骤图4

    4再取一个不锈钢锅,锅中倒入300ml的水,水的量一定要末过我们的材料,倒入翻炒好的羊肉,少许盐调味,中火炖15分钟左右。

  • 羊肉炖胡萝卜汤步骤图5

    515分钟之后开盖,加入前面准备的马蹄和胡萝卜再转小火炖10分钟,便可以盛出来喝羊肉炖胡萝卜汤啦。

营养密语

羊肉炖胡萝卜汤能够提高人(儿童)的免疫力,预防疾病。但是羊肉多吃容易上火,吃羊肉时最好搭配一些温和平性的蔬菜,像胡萝卜、金针菇、土豆等等,能够起到清凉解毒的作用。