1、在熬制高汤时,要尽量多熬一些,因为要做火锅汤一定要多。【做饭网】
2、如果想要喝汤的话,也可以不放盐,就可以享受清汤的美味了。
3、做一次火锅吃不完,可以把一些易熟的食材捞出扔掉,其它的等汤凉了之后放到冰箱冷冻,再吃的时候非常方便。
4、如果煮的高汤多了,也可以保鲜到冰箱,可以做别得菜时使用。
1先要把鱼籽处理干净,洗得时候要注意不要弄散了,用刀把鱼泡弄破放气,然后盐、姜丝和料酒把鱼籽腌一下。
2腌制鱼籽的时间,把其它的食材处理一下,把豆腐切成薄薄的片,其它的食材切成需要的形状。
3接下来锅中放入少许的油,冷油把鱼籽下锅,将鱼籽煎一下。要用小火,以免糊锅。将鱼籽的两面都煎成金黄色,盛到盘子中备用。
4锅中再放适量的油,把姜蒜片和红尖椒放到锅中进行煸炒,要炒出香味。
5把豆豉酱放到锅中,再把煎好的鱼籽鱼泡也放到锅中进行煸炒。把大块的鱼籽弄成小块。
6接下来在锅中加入高汤,把豆腐放到锅中,如果没有高汤也可以放开水,加入调料调味。
7煮上几分钟后,把剩余的青蒜叶放到锅中,再煮上3-4分钟,就可以起锅了,或者用做火锅底,涮各种食材吃。
8瞧,您喜欢什么蔬菜或者是肉,都可以用这个清汤鱼火锅来涮,非常的美味。
清汤鱼火锅味美汤鲜,其中鱼籽中含有人体所需的各种蛋白营养。孩子经常食用,可以促进生长发育增高。