清汤鱼火锅 这样美味的火锅吃到撑

1先要把鱼籽处理干净，洗得时候要注意不要弄散了，用刀把鱼泡弄破放气，然后盐、姜丝和料酒把鱼籽腌一下。

2腌制鱼籽的时间，把其它的食材处理一下，把豆腐切成薄薄的片，其它的食材切成需要的形状。

3接下来锅中放入少许的油，冷油把鱼籽下锅，将鱼籽煎一下。要用小火，以免糊锅。将鱼籽的两面都煎成金黄色，盛到盘子中备用。

4锅中再放适量的油，把姜蒜片和红尖椒放到锅中进行煸炒，要炒出香味。

5把豆豉酱放到锅中，再把煎好的鱼籽鱼泡也放到锅中进行煸炒。把大块的鱼籽弄成小块。

6接下来在锅中加入高汤，把豆腐放到锅中，如果没有高汤也可以放开水，加入调料调味。

7煮上几分钟后，把剩余的青蒜叶放到锅中，再煮上3-4分钟，就可以起锅了，或者用做火锅底，涮各种食材吃。

8瞧，您喜欢什么蔬菜或者是肉，都可以用这个清汤鱼火锅来涮，非常的美味。