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潮汕牛肉火锅 暖冬滋补牛气冲天
时间：2017-11-17 16:36:03
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3746人做过这道菜
“寒冷的冬天悄然来袭，在这瑟瑟发抖的季节里，让人马上想到的必然是火锅！一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，这个冬天才叫暖～那么小编今天就送给大家一个温暖的冬天，来教大家做潮汕牛肉火锅！这样我们不用出门在家就可以自己做出美味的火锅，让我们的冬天都暖起来～赶快操练起来！
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食材清单
- 牛肉丸 300克
- 匙柄肉 500克
- 五花脚趾 1根
- 吊龙伴 750克
- 牛筋丸 200克
- 白萝卜 2个
- 生菜 1000克
- 芹菜 250克
- 面条 250克
- 肉丸汤 750毫升
- 沙茶酱 适量
小技巧
1.火锅吃的就是随性，不过小编建议吃潮汕牛肉火锅时别用味道太浓厚的酱料，这样会掩盖牛肉本身的鲜味哦！
2.煮肉的时间是口感的关键，太久容易老，太短不容易熟。
3.建议吃的时候从瘦肉到肥肉，这样才不会从一开始就觉得油腻。
潮汕牛肉火锅的做法步骤
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1潮汕牛肉丸和牛筋丸是出了名的，在市场上都能买到哦！买到的都是半成品下锅煮时间不用太长。
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2匙柄肉涮烫时间为8秒。
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3吊龙肉口感劲道，因此要涮够12秒哦！
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4脆弹的五花脚趾涮口15秒才是最佳的品尝时间！
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5吃完牛肉后，来点白萝卜条解解油腻！
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6吸水性极强的生菜，加入肉汤里涮10秒左右鲜脆可口。
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7涮过牛肉的汤汁，撒上点芹菜碎味道鲜美。
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8能够从肉吃到菜最后还能喝汤的潮汕牛肉火锅是不是诱人无比呢？
营养密语
牛肉的蛋白质很高，营养丰富，嫩牛肉吃在嘴里更是没话说，牛肉不仅在潮汕牛肉火锅中吃美味，其他的做法也不在话下，例如一些《潮州牛肉汤》，《红烧牛肉锅仔》，《孜然牛肉》等等也很美味。
