炖鸡时可以先放鸡肉,等它差不多软得时候,再放入竹笋,这样味道更好。
1做竹笋炖鸡,先要准备一只嫩鸡处理干净,内脏取出,爪子上的指甲要剪去。
2接下来要把新鲜的竹笋洗干净切成块,用开水焯一下备用。
3锅中烧上水,把鸡肉剁成大块冷水放到锅中烧开焯一下,焯得过程中要把锅表面的浮沫撇去。
4将焯好的鸡肉捞出来用温水清洗干净,并且把水分沥干备用。
5接下来把焯过的鸡肉放到锅中,把竹笋、料酒以生姜也放到锅中,再加上水,水的量要没过鸡肉,盖上锅盖开始煮。
6大概煮上30分钟,鸡肉和竹笋几乎都软了放入适量的枸杞,煮上2-3分钟就做好了。
7【做饭网】把做好的竹笋鸡汤盛到碗中,加入适量的盐调味,扑鼻的香味闻着就不错!
1、竹笋炖鸡中有丰富的蛋白质,还有身体生长发育必需的氨基酸,所以竹笋炖鸡非常适合孩子食用。
2、竹笋炖鸡还可以增强身体抵抗力,对于智力的发育也有非常大的作用,因为它含有帮助智力发育的赖氨酸。