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羊杂萝卜汤 味道浓厚清爽不腻菜肴
时间：2017-11-19 23:24:50
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3761人做过这道菜
“羊杂萝卜汤在冷的时候是一个保暖的食物，如在天冷的时候吃上一碗，是整个身体顿时热了食来，羊杂萝卜汤是西北一道传统的菜肴，老少皆宜，羊杂营养非常丰富，里面含有蛋白质、脂肪、 钙、钾、铁等元素，女人也可以使用尤其是有些体虚的人，多喝羊杂萝卜还能改善体虚的毛病，下面就更大家分享这一道保暖又补身的羊杂萝卜汤。”
食材清单
- 羊杂 200克
- 白萝卜 300克
- 盐 少许
- 味精 少许
- 葱 少许
- 蒜 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 大豆油 少许
小技巧
1.煮的时候一定要大火煮，定时看一看，缺水补水，防止水溢出来。
2.萝卜切成块比较好可以慢慢炖，切片的话要等羊杂炖好的时候放入免得萝卜炖砸了。
3.羊杂要多炖1个小时，时间稍微长点。【做饭网】
羊杂萝卜汤的做法步骤
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1准备好羊杂、白萝卜，羊杂用冷水解冻后，拿出来切成块，白萝卜削皮刀削皮，用刀切成一块一块，葱姜洗净切片，全部备用。
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2锅中放入热油，把葱姜爆出香味，放入解冻好的羊杂，不停的翻炒来翻炒去，翻炒15分钟，依次放入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
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3放入大半锅水，盖上锅盖，让锅里的水煮沸1小时，水稍微有点干加入开水就去，偶尔也要把锅盖揭盖，免得水沸腾太慢溢出来，再放入白萝卜、盐、味精和葱花，羊杂萝卜汤即可出锅。
营养密语
羊杂萝卜汤可以增加人的免疫力，还可以帮助人体消化、健胃的功能，但是不可和其他食物一起使用（比如人参、中药），如得了乙肝、或者感冒的人、孕妇都不可以吃，因为羊杂是羊本身的一部分属于燥热的食物。
