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干锅芋儿鸡 驱寒暖胃效果佳

干锅芋儿鸡的做法图解_驱寒暖胃效果佳
时间:2017-11-18 15:38:51 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3906人做过这道菜
下了快一个月的雨了要,再加上这几日的降温,每年这个时候都要过山车似的降温来考验江浙沪小伙伴们的承受力。如何在降温天抵挡严寒,下面小编带来一道川味菜,那就是干锅芋儿鸡,制作好的干锅芋儿鸡,芋头香甜滑口,鸡肉咸鲜中辣,是一款人人爱吃的佳肴,在春节的时候也可以制作一道干锅芋儿鸡与家人们分享。
食材清单
  • 芋头 6个
  • 土鸡 250克
  • 辣椒 5个
  • 大蒜 2个
  • 1块
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 60毫升
  • 酱油 70毫升
  • 豆瓣酱 适量
小技巧

1. 热水煮开下芋头的时候最好和皮一起煮,这样捞出的芋头好去皮。
2.鸡肉一定要买新鲜的,不要买那种冷冻过的鸡肉,会影响口感。

干锅芋儿鸡的做法步骤
  • 干锅芋儿鸡步骤图1

    1将市场上买的鸡肉切成块放在碗中,加入1勺盐,2勺料酒,少许胡椒粉和生粉,再打入一个鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟。

  • 干锅芋儿鸡步骤图2

    2将芋头带皮放入沸水中煮几分钟,捞出来之后去皮用菜刀切成一小块一小块放在盘子中等待备用。

  • 干锅芋儿鸡步骤图3

    3【做饭网】将准备好的小葱洗干净切成葱段,大蒜洗净切片,辣椒和生姜洗净切成细末等待备用。

  • 干锅芋儿鸡步骤图4

    4铁锅烧热倒入食用油,油热之后倒入前面腌制好的鸡块,再滴入少许的酱油翻炒至变色后盛出来。

  • 干锅芋儿鸡步骤图5

    5锅中重新倒入食用油,烧热之后倒入葱段、蒜片、辣椒末和生姜末,煸炒出香味之后倒入芋头和鸡肉,再放入少许豆瓣酱调味。

  • 干锅芋儿鸡步骤图6

    6中火翻炒5-6分钟之后起锅,将锅中的材料倒到干锅里,加入切好的葱段,又香又好吃的干锅芋儿鸡就完成了。

营养密语

鸡肉肉质细嫩,烹饪起来的味道也十分鲜美,不仅可以用来煲汤也可以用来热炒,鸡肉的营养价值很高,能够补充人体所需的蛋白质还有维生素C和维生素E,且鸡肉容易消化。