酱驴肉 高压锅制作省时又省力

1准备制作酱驴肉要用到得佐料：生姜洗净切片，葱洗净切段，适量的八角、花椒、陈皮、山楂、甘草、冰糖等待备用。

2从菜市场买回来的驴肉，将驴肉放到清水中加入白酒泡3-4个小时，去除血水及味道。

3将泡好的驴肉捞出来用清水冲洗一半，再用菜刀切成拳头般大小的块状，等待备用。

4在锅中倒入300ml的清水，烧开之后放入姜片再将切好的驴肉也放进去大火煮5-6分钟，等锅中出现泡沫便可以关火将驴肉捞出来。

5准备一个高压锅，放入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮等所有佐料，再倒入一大勺白酒，滴入几滴老抽和蚝油开火炖1个半小时左右。

6关火后之后再焖一个2-3个小时候左右，便可以拿出来用刀切成片装盘享用啦，是不是特别简单。