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海鲜火锅汤底 尝一口让人欲罢不能

海鲜火锅汤底的做法_尝一口让人欲罢不能
时间:2017-11-19 13:55:05 厨师:差不多先生 出处:做饭网 4156人做过这道菜
冬季是适合食用火锅的季节,将新鲜的羊肉和绿油油的蔬菜放在火锅里翻煮,看着冉冉升起的白色水蒸气,仿佛这一刻世界都安静了下来。好吃的火锅,一看汤底,二看食材。所以一款好的汤底可以说是火锅的灵魂。今天小编为大家推荐的就是海鲜火锅汤底,用新鲜的海味烹饪出来的汤底,味道鲜美,营养丰富,一定会为您享用火锅的过程增添色彩。而且我们平时在超市购买的汤底一般都比较辣,让怕上火、怕起痘痘的朋友苦不堪言,今天这款汤底很清淡,老少皆宜。轻轻地抿一口汤汁一定让您赞不绝口。那么你们期待吗,那就和我一同走进今天的美食课堂,学习海鲜火锅汤底的制作方法吧。
食材清单
  • 蚬子 300克
  • 香菜 10克
  • 红辣椒 5克
  • 食盐 20克
  • 生姜 20克
小技巧

1.蚬子一定要用盐水充分浸泡,这样可以有效去除蚬子中的杂质。
2.蚬子也可以换成海蛎子、鱿鱼等海物,主要是借海鲜的鲜味。

海鲜火锅汤底的做法步骤
  • 海鲜火锅汤底步骤图1

    1【做饭网】将蚬子用盐水浸泡20分钟左右,让蚬子将壳里的杂质充分吐出。

  • 海鲜火锅汤底步骤图2

    2锅内倒入清水,将洗净的蚬子和姜片倒入锅中,大火烧至开锅后食材捞出。

  • 海鲜火锅汤底步骤图3

    3将煮好的汤汁倒掉,食材再次放入锅中,加入清水、食盐、香菜和红辣椒,中火煮20分钟左右即可作为海鲜火锅汤底使用。

营养密语

1.蚬子含有丰富的蛋白质,但脂肪含量相对较低,所以适合肥胖人群经常作为肉类食用。
2.经常食用蚬子对我们的心脑血管和肝脏都有保护作用。