令人赞不绝口的湖北名菜 糍粑鱼

1将买回来鱼块洗干净，放入容器中加入3勺盐，葱、姜、干辣椒、花椒，再倒入少许的料酒和老抽腌制入味，最好早几天完成因为腌制的时间较长也需要过夜。

2腌制3-5天之后，将腌制好的鱼块拿出来自然晾干，然后再把腌制鱼块的佐料分拣出来等待备用。

3铁锅烧热，锅内倒入食用油将腌制好的鱼块放进去，此时要用小火煎至鱼的表面呈金黄色，然后捞出来等待备用。

4【做饭网】锅内重新倒入食用油，将前面腌制完鱼分拣出来的调料放进去，翻炒出香味来。

5炒出香味之后把煎好的鱼倒进去，加入一勺料酒，半勺醋，再倒入少许清水盖上锅盖焖3-4分钟。

6等待汤汁收尽之后，加入一勺白糖翻炒匀便可以起锅了。在撒上一点芝麻，香喷喷的糍粑鱼就做好了，赶紧享用吧。