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做法简单独特的美味 孜然土豆肉片

孜然土豆肉片的做法_手把手教你自己在家里做美味
时间:2017-11-20 16:01:33 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 3282人做过这道菜
土豆是生长在地下的一种食材,在我刚出生的时候家里不是很富裕,于是基本上我是吃土豆长大的孩子,对土豆也是有着一种说不出的感情,直到现在我都是特别喜欢吃土豆,无论怎么吃都吃不够,今天教给大家土豆新的吃法就是孜然土豆肉片,前两天试着用孜然粉和肉片炒了一次,还不错,希望大家能够喜欢,接下来跟着我一起看看孜然土豆肉片的做法。
食材清单
  • 土豆 3个
  • 猪肉 200克
  • 少许
  • 辣椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许
  • 1根
  • 1块
  • 3个
  • 淀粉 适量
  • 孜然 适量
  • 干辣椒面 适量
  • 花椒 少许
小技巧

1、再炒土豆的时候需要注意的就是必须将切好的土豆过一下水,这样炒出来的土豆才不会沾锅,也好吃。
2、加了调料以后的土豆更是要不停的翻炒,这样不容易糊锅,炒的时候也比较容易炒熟了。

孜然土豆肉片的做法步骤
  • 孜然土豆肉片步骤图1

    1首先需要做的就是将土豆洗干净,然后将皮去掉,去掉以后再清洗一下,这样土豆才算是彻底被弄干净了,然后放在盘子里备用。

  • 孜然土豆肉片步骤图2

    2将洗干净的土豆切成很薄的小片,这样是比较容易被炒熟的,切得小一些这样吃起来不硬,把切好的土豆小片再一次用清水洗干净,洗去表面的淀粉,这样炒的时候不会因为火大而沾锅。

  • 孜然土豆肉片步骤图3

    3将准备好的猪肉切成小片放进碗里,再加入调料生抽、料酒、老抽、葱姜蒜末和淀粉,然后将肉一起搅拌均匀了腌制一会大概十分钟左右。

  • 孜然土豆肉片步骤图4

    4在锅里加入适量的油,烧热后放入准备好的葱姜蒜末炝锅,炒出香味后把腌好的瘦肉片放进去快速的翻炒,肉被炒成白色后盛出备用。

  • 孜然土豆肉片步骤图5

    5在锅中再加入适量的油烧热后继续用葱姜蒜末煸炒出香味,把土豆片放进去,加入生抽、老抽调色调味,加入一点点白开水。

  • 孜然土豆肉片步骤图6

    6把炒好的肉片放进去翻炒一下,再放上准备好的孜然继续翻炒均匀了。

  • 孜然土豆肉片步骤图7

    7这时可以将辣椒粉放进去一些,喜欢吃辣味的朋友可以多放一些进去,这样会更加美味的,再炒上一分钟的样子就炒好了。

  • 孜然土豆肉片步骤图8

    8【做饭网】将炒好的土豆肉片放入碗中,然后端上桌子,美味就做好了。

营养密语

土豆的做法有很多,比如《酸辣土豆丝》《土豆炖牛肉》和《土豆鸡蛋饼》等等,都是很美味的,大家美食的时候可以在家里尝试着做一下。