您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜 > 家常水煮牛肉丸子的快手做法_年夜饭上不可缺少的美味

水煮牛肉丸子 年夜饭必备菜谱

家常水煮牛肉丸子的快手做法_年夜饭上不可缺少的美味
时间:2017-11-21 15:09:10 厨师:了了 出处:做饭网 7970人做过这道菜
肉丸在古代的时候称为肉圆,寓意团团圆圆,肉丸既是一道家常菜,也是家庭团圆宴席上必不可少的一道菜,肉丸的做法也有很多,有猪肉的,也有牛肉的,有水煮的,也有油炸的,今天小编给小伙伴们带来一道简单快手的肉丸的家常做法——水煮牛肉丸子,小伙伴们赶快来学习一下,然后在年夜饭的餐桌上露一手吧。
食材清单
  • 精牛肉 500克
  • 大葱 50克
  • 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 5克
  • 胡椒粉 5克
  • 味精 5克
  • 香油 适量
  • 干淀粉 5克
小技巧

1、如果家里有花椒茴香煮的水,可以在调味的时候加进去,味道会更好。
2、牛肉一定不要选用精肉,不然下锅一煮肥肉就会化开然后就会有很多油,影响口感。

水煮牛肉丸子的做法步骤
  • 水煮牛肉丸子步骤图1

    1精牛肉剁成馅料放到一个大的碗里备用,葱姜剁成细末加入牛肉馅,鸡蛋取蛋清加入,然后再依次加入盐、胡椒粉、味精、香油、淀粉,搅拌均匀;

  • 水煮牛肉丸子步骤图2

    2【做饭网】手抓一把馅料,然后用拇指与食指将馅料挤出丸子,也可以用汤匙取馅料再用手团成丸子。

  • 水煮牛肉丸子步骤图3

    3锅里加水大火煮开之后,把丸子放到锅里,注意一次不要放太多,而且刚放进去的时候先不要随意翻搅,否则丸子会散。

  • 水煮牛肉丸子步骤图4

    4当丸子浮起来之后再煮1~2分钟便可以出锅装盘,最后再撒上少许香菜末,就可以食用美味的牛肉丸子了。

营养密语

1、牛肉众所周知是蛋白质含量很高的食物,蛋白质是人体不可少的组成成分,处于生长发育阶段的青少年食用牛肉可以促进发育,术后的病人食用牛肉可以促进伤口恢复。
2、寒冬食用牛肉,可以暖胃,是冬天滋补的好食物,胃不好的人多吃会有很大帮助。