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香酥鲜美的炸越南春卷

香酥可口炸越南春卷的正宗做法
时间:2017-11-20 23:14:47 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 3751人做过这道菜
在我印象中春卷一直是豆沙馅,甜甜的,有一年过年的时候我们经常去的那家饭店过年没开门,我们又定了另外一家饭店,饭店上的第一道菜是春卷,但是我不知道那是春卷,问人家说先把我们的春卷上了吧,人家说这就是春卷,我是第一次吃到这种咸的春卷,很好吃。我回家就自己研究了一下,做的跟饭店味道虽然还差了点,但总体味道还是不错的,今天我就给大家介绍一下这道咸虾香味的越南炸春卷正宗做法。
食材清单
  • 猪肉 300克
  • 基围虾 300克
  • 春卷皮 500克
  • 红心番薯 200克
  • 15克
  • 料酒 10毫升
  • 黑胡椒粉 10克
  • 香油 2少许
小技巧

1.春卷皮可以直接从淘宝天猫超市上买到。【做饭网】
2.调馅的时候可以加一点辣椒粉。炸好的春卷可以沾辣椒酱吃。

炸越南春卷的做法步骤
  • 炸越南春卷步骤图1

    1把鲜虾洗干净后去掉虾线剁碎,最好去菜市场上买新鲜的虾,不要买超市的冷冻虾仁,不太新鲜,味道不好。

  • 炸越南春卷步骤图2

    2猪肉解冻后剁成馅,再剁半个洋葱放进剁好的肉馅中,然后在把刚才剁好的虾仁馅放入猪肉中,加入少许盐、料酒、黑胡椒粉和香油搅拌均匀。

  • 炸越南春卷步骤图3

    3把红心番薯洗干净后插成丝,再在锅中加入少许油后放入番薯丝炒到微微焦的状态后拌入猪肉中。

  • 炸越南春卷步骤图4

    4把准备好的春卷皮铺开,把调好的春卷馅放入皮中,中下方放一些馅料,太多不容易熟,卷一圈,左右往里卷,再卷成卷。

  • 炸越南春卷步骤图5

    5锅中放入少许油,待油热了之后,把卷好的春卷加入锅中后转到中小火,要经常翻一下面,炸至金黄之后,炸越南春卷即可出锅。

营养密语

1.虾含有丰富的蛋白质,经常吃虾不仅能补充营养物质,还能化瘀解毒,对于身体虚弱和神经衰弱的人有很好的补养作用。
2.猪肉能为人体提供日常所需的热量和蛋白质,促进对铁元素的吸收改善贫血症状。除此之外,还有滋阴补肾的功效;