您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 酥软咸香的竹笋红烧肉做法_秋日必备的下饭菜

秋日必备下饭菜 竹笋红烧肉

酥软咸香的竹笋红烧肉做法_秋日必备的下饭菜
时间:2017-11-20 16:01:33 厨师:李海翠 出处:做饭网 3126人做过这道菜
我非常喜欢吃素菜,也不是说肉就一点也不吃,但是做法不好,太油腻了就吃不了。妈妈经常给我做竹笋红烧肉,这样做出来的肉,我也能吃不少。用竹笋烧肉一点也不油腻,搭配米饭吃非常好。这真是酥软咸香必备的下饭菜,朋友们一定要学习一下竹笋红烧肉的做法。
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 竹笋 350克
  • 10克
  • 生姜 1块
  • 小葱 2根
  • 八角 适量
  • 料酒 5毫升
  • 冰糖 少许
  • 老抽 5毫升
  • 生抽 5毫升
小技巧

1、可以先把竹笋焯一下,这样可以减少竹笋的涩感,味道更好。
2、炒五花肉时,要注意火候,要用小火这样油才能出来的多,做红烧肉才会不腻。
3、需要加水,一定要加开火,这样做出来的肉质细腻美味。【做饭网】

竹笋红烧肉的做法步骤
  • 竹笋红烧肉步骤图1

    1做竹笋红烧肉,首先要选择好肉,要用五花肉来做这道菜,五花肉肥瘦相间,炒出来口感好。

  • 竹笋红烧肉步骤图2

    2把竹笋红烧肉的调味料准备好,然后把五花肉洗干净,把猪皮上的毛刮干净。

  • 竹笋红烧肉步骤图3

    3接下来把五花肉切成片,把竹笋的根和壳去掉洗干净了切成块,最好是滚刀块这样炒出来口感好。

  • 竹笋红烧肉步骤图4

    4接下来,开火把不粘锅放到火上,将切好的五花肉块放到不粘锅中。煸出油来之后把五花肉排放入锅中一起炒。

  • 竹笋红烧肉步骤图5

    5接下来放入生姜,小葱和八角炒出香味,再把竹笋放入锅中翻炒。之后再加入生抽、冰糖和老抽把肉炒变色,加入少量的盐调味。

  • 竹笋红烧肉步骤图6

    6最后盛入碗中加入一些小葱叶,美味的竹笋红烧肉就成了,扑鼻的香味,想吃的朋友赶紧来做吧!

营养密语

竹笋红烧肉这是一道非常美味的下饭菜,营养价值也非常高。竹笋中有丰富的纤维素,可以促进肠道的蠕动,还可以增强儿童免疫力,是便秘和减肥的朋友非常欢迎的一道菜。