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东北溜肥肠 令你意想不到的美味

正宗东北溜肥肠的家常做法_令你意想不到的美味
时间:2017-11-20 16:20:25 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 5275人做过这道菜
好多东北的口味遍布祖国的大江南北,其中溜肥肠就是其中的一种,也是重口味吃货的最爱,所以好多的人也都在寻找它最简单的做法,希望可以在家人面前小露一手。那么让我们一起来了解一下东北溜肥肠的家常做法都需要哪些材料和步骤。

食材清单
  • 猪大肠 300克
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 100克
  • 洋葱 适量
  • 10克
  • 5克
  • 15克
  • 料酒 20毫升
小技巧

1、做溜肥肠,首先这个大肠要多洗几次,直到洗干净,如果洗不干净这个菜就全失败了。
2、因为肥肠非常油腻,所以要用油煎一下口感才会更好。

东北溜肥肠的做法步骤
  • 东北溜肥肠步骤图1

    1首先将制作溜肥肠的肥肠、胡萝卜、青椒、洋葱和葱、姜、蒜等原料洗干净,放在一边备齐。

  • 东北溜肥肠步骤图2

    2现在锅内放入适量的清水,然后把猪的大肠放入里面,同是放入葱、姜、蒜等一些调料,开火一直到水煮沸加入料酒继续加热。

  • 东北溜肥肠步骤图3

    3等10分钟以后将煮熟的猪大肠捞出放在盘子里,放凉之后将大肠切成段,放在一边备用。

  • 东北溜肥肠步骤图4

    4锅内放上植物油,加热后猪大肠下锅翻炒,一直等到大肠颜色变深,然后将其铲出放在盘子里。

  • 东北溜肥肠步骤图5

    5锅底留下油,然后将葱、姜、蒜放入锅内等有了香味之后,放入胡萝卜、青椒、洋葱爆炒。

  • 东北溜肥肠步骤图6

    6翻炒一两分钟之后加入猪大肠,同时放入酱油、料酒、盐和味精翻炒5分钟到所有食物熟了为止。

  • 东北溜肥肠步骤图7

    7最后一步是勾芡,将淀粉用水化开放入锅内,使其汤呈黏糊状然后出锅,一盘美味的溜肥肠就出现在大家的眼前了。

营养密语

猪大肠不仅是餐桌上的美味,还是一种非常滋补的食物,经常食用对人的身体有很大的好处,而且对于便秘的患者经常食用也会有很大的改善。