发面灌汤包子 皮薄馅嫰汤鲜汁多

1我们将事先准备好的五花肉剁成馅，将香菇、胡萝卜剁碎，还有葱、姜、蒜、油和盐等调料放入其中，搅拌均匀。注意一定要顺时针搅拌。

2【做饭网】把高汤放入搅拌的食材里在继续顺时针搅拌，用力搅拌时间长点，这样会使馅的味道更加鲜美。

3然后将发酵姆用温水浸泡，一般水温控制在34度左右即可，搅拌使其充分溶解，放置10分左右。

4把面粉放在盆里，在给面粉里加入一勺白糖，搅拌均匀即可。把用温水浸泡过的酵母水一边慢慢倒入面粉里，一边搅拌均匀。

5然后用手把面揉至表面光滑，不粘手为止，再用保鲜膜包上放置暖和地方发2个小时。

62小时后把保鲜膜去掉然后在中间摁个小坑，如果小坑迅速回弹说明面发了。再把面团揉一会更好的排气。

7然后把排好气的面团，在用手揪成一个个大小均匀的小剂，在用手把小剂一个个的揉一遍。

8在将揉好的小面团用杖擀擀成中间厚边上薄的包子皮。薄度均匀、大小均匀。

9然后把我们擀好的包子皮上放上我们提前准备好的肉馅，然后从旁边一点点折叠起来 最后封口。

10一个个大小均匀的小包子出现在我们面前，然后把包子放在油纸上在继续发酵10分钟。

11接下来准备一锅清水烧开，然后再把我们捏好的包子放到开水锅里蒸，再用大火蒸12分钟， 关火后继续在焖5分钟。

12一锅健康美味的灌汤包就做好了，能让家人们吃上营养又安全的早点是多么一件幸福的事啊。