驱寒补身的排骨竹笋汤

1把排骨洗干净，放进水中，加入姜块，料酒和盐，用水焯一下，把浮沫撇干净后在水中冲洗干净。

2把竹笋洗干净后，把竹笋切成片，放进开水中好好烫洗一下去除苦味，竹笋上的苦味会把排骨汤也弄苦。

3【做饭网】把焯好的排骨和焯好的竹笋放入高压锅中，加入几片姜和几段葱，再加入少许盐后定时炖煮。

4高压锅炖好之后会直接跳到保温，如果是用火炖的话大火待滚沸之后转小火再炖1个小时，炖好之后再加入少许胡椒粉后即可出锅。