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驱寒补身的排骨竹笋汤

营养滋补的排骨竹笋汤的做法
时间:2017-11-20 15:07:43 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 5923人做过这道菜
我家旁边的超市有一段时间不知道为什么竹笋卖的很便宜,婆婆每天傍晚都去超市排队买好多竹笋,早上炒竹笋,中午炒竹笋,晚上炒竹笋,那段时间感觉看什么都是竹笋的样子,为了结束吃炒竹笋的明年,我就买了很多排骨,炖成排骨竹笋汤喝,很鲜很好喝而且还有营养,最重要的是终于不用再吃炒竹笋了,现在我给大家介绍一下竹笋排骨汤的做法。

食材清单
  • 竹笋 300克
  • 排骨 500克
  • 20克
  • 料酒 20毫升
  • 20克
  • 胡椒粉 20克
  • 15克
小技巧

1. 排骨炖之前要用水焯一遍,能去掉排骨血中的腥味,味道会更好一点。
2. 冬天喝汤的话可以加一点胡椒粉或者辣椒,能够暖身驱寒,味道也更好。

排骨竹笋汤的做法步骤
  • 排骨竹笋汤步骤图1

    1把排骨洗干净,放进水中,加入姜块,料酒和盐,用水焯一下,把浮沫撇干净后在水中冲洗干净。

  • 排骨竹笋汤步骤图2

    2把竹笋洗干净后,把竹笋切成片,放进开水中好好烫洗一下去除苦味,竹笋上的苦味会把排骨汤也弄苦。

  • 排骨竹笋汤步骤图3

    3【做饭网】把焯好的排骨和焯好的竹笋放入高压锅中,加入几片姜和几段葱,再加入少许盐后定时炖煮。

  • 排骨竹笋汤步骤图4

    4高压锅炖好之后会直接跳到保温,如果是用火炖的话大火待滚沸之后转小火再炖1个小时,炖好之后再加入少许胡椒粉后即可出锅。

营养密语

1.排骨很有营养,不仅有丰富的蛋白质还有很多骨胶原,能为人体提供骨骼发育所需要的钙质,另外排骨还能滋阴补肾,对身体虚弱的人有很好的补身作用。
2.竹笋性凉,能够清热去火,而且竹笋中含有大量的植物纤维,能促进肠道蠕动,起到开胃健脾,润肠通便的作用,增强身体免疫力,有很好的保健功效。