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饕餮大餐 油菜香菇馄饨馅

油菜香菇馄饨馅的做法_营养均衡巧搭配
时间:2017-11-20 17:03:34 厨师:沫源 出处:做饭网 5584人做过这道菜
最近妹妹总是念叨别人家吃饺子了,怎么自个家里不吃呀。后来我一想到妹妹不爱吃饺子,那么就是在暗示我要包馄饨吃馄饨了,心里嘀咕着妹妹真是狡猾呀。今个儿为大家推荐的馄饨就是油菜香菇馅的,油菜也是符合当季的应时蔬菜营养丰富,含有大量的膳食纤维,可以促进人们的肠道蠕动促进消化哦,香菇香味清香,包进馄饨里鲜嫩多汁,让人回味无穷。人吃人爱的油菜香菇馄饨馅大家快来学学吧。
食材清单
  • 肉馅 适量
  • 油菜 适量
  • 泡发香菇 适量
  • 虾干 适量
  • 海米 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 食用油 适量
  • 小葱 适量
小技巧

1、馄饨馅料中选用当季的应时蔬菜,这样可以使馄饨馅料新鲜有营养,包出来的馄饨更加鲜嫩多汁。
2、在馄饨馅中放海米、虾干可以增添馄饨馅中的鲜味,可以使馄饨吃起来更加香浓。

油菜香菇馄饨馅的做法步骤
  • 油菜香菇馄饨馅步骤图1

    1首先将事先准备好的香菇干用水浸泡25分钟左右,再捞出用水沥干切成小丁放在碗中备用。

  • 油菜香菇馄饨馅步骤图2

    2将浸泡好的虾干、海米沥干水分切成小丁备用,小葱、生姜也洗干净切成末放在一边。可以根据个人的口味选择是否添加虾干和海米哦。

  • 油菜香菇馄饨馅步骤图3

    3接着将洗干净的油菜放在热水中焯一下捞出,将菜汁沥干在碗里,再将油菜切碎放在碗中备用。

  • 油菜香菇馄饨馅步骤图4

    4在盆中倒入肉馅、葱末姜末、海米末、油、切碎的虾干搅拌几下,再加入盐、白糖、蚝油、生抽调味继续搅拌均匀。

  • 油菜香菇馄饨馅步骤图5

    5接着在搅拌的过程中加入油菜汁,按照一个方向搅拌馄饨馅,使肉馅更加入味。

  • 油菜香菇馄饨馅步骤图6

    6加入油菜末、香菇末混合搅拌均匀入味。个人尝下咸淡适量添加调味品进行调味。

  • 油菜香菇馄饨馅步骤图7

    7最后搅拌好入味的油菜香菇馄饨馅就完成啦,可以用馄饨皮包起来放在蒸锅里蒸熟就可以食用。

变化365

1、油菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,可以及时补充每天人体中所需要的能量物质,有促进肠道蠕动促进消化的作用。
2、香菇中有丰富的营养物质,及时补充营养,使馄饨鲜嫩多汁清香。
3、除了《油菜香菇馄饨》之外我们还可以制作其他的馄饨比如《虾肉馄饨馅》、《白菜馄饨馅》、《芹菜馄饨馅》、《干贝鲜肉馄饨馅》、《韭菜鲜肉馄饨馅》、《胡萝卜冬菇猪肉馄饨馅》、《素馄饨馅》、《卷心菜猪肉馄饨馅》等各种各样的馄饨可以尝试制作看看哦。【做饭网】