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手指泡芙 带给你无限的丝滑

手指泡芙的创意做法_带给你无限的丝滑
时间:2017-11-20 17:17:04 厨师:李海翠 出处:做饭网 2386人做过这道菜
泡芙是一种非常美味的小甜品,它的造型有许多,其中要属手指泡芙最受欢迎。那么,没有任何烘培基础的朋友可能觉得要做这个手指泡芙会无从下手。其实只要多尝试几次,手指泡芙的做法也没有什么难的,只要按照下面的步骤朋友就可以掌握这款带给你无限的丝滑的手指泡芙。
食材清单
  • 白糖 84克
  • 低粉 130克
  • 黄油 55克
  • 鸡蛋 6个
  • 牛奶 215克
  • 棉花糖 100克
  • 抹茶粉 适量
小技巧

1、融化黄油,要把黄油切成小块放到锅中再加热,这样黄油会融化的更快。
2、加入的面粉需要筛过,这样不容易有结块。【做饭网】
3、烤得过程中,不要打开烤箱,不然泡芙就会成了鸡蛋饼。
4、泡芙加了馅之后,要尽快食用,不然泡芙吸收了馅里的水分就会变软。

手指泡芙的做法步骤
  • 手指泡芙步骤图1

    1做这个手指泡芙,先要在锅中倒入适量的水,把黄油、糖和牛奶也放到锅中,把它们煮开。

  • 手指泡芙步骤图2

    2接下来在煮开的牛奶和黄油中倒入低筋面粉,并把它们搅拌均匀。再分几次把鸡蛋液也放到锅中,进行搅拌,把它们搅拌均匀。

  • 手指泡芙步骤图3

    3然后把搅拌好的面糊放入裱花袋中,注意不要有汽泡。并将面糊均匀地挤到烤盘上。

  • 手指泡芙步骤图4

    4把挤好的烤盘放到烤箱中,开中火,要放到中层,上下火180度,烤上20多分钟。

  • 手指泡芙步骤图5

    5接下来,在干净的盆中打入蛋黄,在里面放入细砂糖和筛好的面粉,然后再把它们搅拌均匀。

  • 手指泡芙步骤图6

    6然后,在奶锅中放入适量的牛奶,再加入香草籽,把它们煮上一会儿,注意不要溢了锅。

  • 手指泡芙步骤图7

    7待牛奶沸腾后把混合好的蛋黄、面粉以及糖放到锅中,用小火煮到粘稠,一边煮一边搅拌。这是做得泡芙的馅一会到放到泡芙里

  • 手指泡芙步骤图8

    8接下来再把棉花糖加适量的水,用小火把它煮到融化,然后放入抹茶粉搅拌均匀后用裱花挤到烤好的泡芙表面。

  • 手指泡芙步骤图9

    9接下来,把做好的馅塞到泡芙里,然后在泡芙的表面撒上装饰物即可完成手指泡芙。

营养密语

泡芙不仅美容,并且还有治疗失眠多梦功效,并且适合产后的妇女回奶用。