1、注意焯羊排的时候,可以放入几段的葱,有去除膻气的作用。【做饭网】
2、再有就是捞出来之后,要温水冲洗,切不可以用凉水,这样肉质会不鲜美。
1我们做这个羊排萝卜汤,先要把羊排用开水焯一下,把血水和膻气去掉,这样再煮汤才鲜美!
2接下来,我们在锅中放入干净的水,等水开后把焯过的羊排倒入锅中,加入料酒和姜片,盖上锅盖用小火炖。
3在炖制羊排骨的期间,可以把准备好的白萝卜清洗干净,皮去掉切成块。如果会切得话,最好是切滚刀块,这样吃起来口感要好。
4然后我们揭开锅盖,把切好的白萝卜放入锅中,再盖上锅盖炖上10多分钟。加入盐和白胡椒粉进行调味。
5出锅之后放枸杞,香菜,这样熬出来的羊排萝卜汤汁如牛奶般顺滑,而且羊排没有一丝的膻气,味道好得不能再好了。
1、冬天是吃羊肉的好季节,这道羊排萝卜汤营养非常丰富,羊肉有补气血、助阳的功效。适合于一些体虚的朋友食用,尤其是产妇。
2、羊肉中含有丰富的铁、钙,有补血的功效。