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四川椒盐排骨 鲜嫩酥香你值得尝试

四川椒盐排骨的正宗做法_鲜嫩酥香你值得尝试
时间:2017-11-20 17:56:55 厨师:沫源 出处:做饭网 5598人做过这道菜
排骨的做法千千万万,有红烧、清炖、熬汤、油炸等等的烹饪方法。要值得推荐就是四川椒盐排骨啦,食材简单,制作步骤少,厨房新手们都可以尝试哦。我们的饭桌上就是缺少这么一道椒盐排骨,鲜嫩酥香,吃了就让人难以忘怀回味无穷,鲜嫩酥香你值得尝试。排骨中含有丰富的蛋白质,及时补充营养,强健身体。大家不要犹豫快来试试吧。
食材清单
  • 排骨 适量
  • 生菜 适量
  • 小葱 少许
  • 料酒 适量
  • 生姜 少许
  • 辣椒粉 适量
小技巧

1、排骨可以切成适量的大小,这样吃起来比较香入味。
2、辣椒粉根据个人口味加入,增添椒盐排骨风味。
3、准备好的排骨可以用清水浸泡会,去除排骨中的血水。

四川椒盐排骨的做法步骤
  • 四川椒盐排骨步骤图1

    1首先将准备好的排骨洗干净放入锅中焯一下捞出沥干水分放在一边备用。生姜切片、香葱切段备用,生菜洗干净放在盘子中。

  • 四川椒盐排骨步骤图2

    2将沥干的排骨用生姜片香葱段、酱油、料酒、辣椒粉进行混合搅拌腌制30-45分钟左右。腌制时间的长短根据个人口味来决定。

  • 四川椒盐排骨步骤图3

    3【做饭网】在腌制好的排骨中捞去生姜片和香葱段接着再倒入水淀粉将排骨均匀包裹起来。水淀粉不要太稠也不要太稀,分寸把握控制好。

  • 四川椒盐排骨步骤图4

    4在锅中加入能没过排骨的食用油等油热6、7成后加入排骨炸制两端金黄后捞出放凉。

  • 四川椒盐排骨步骤图5

    5等油温再重新加热到八成热时再将刚才捞出的排骨倒入油锅中继续炸一炸。油温火候把握要控制好避免排骨炸的太老。

  • 四川椒盐排骨步骤图6

    6炸至排骨通体呈金黄色时将排骨捞出撒上椒盐后继续放入油锅炸一会会。

  • 四川椒盐排骨步骤图7

    7最后将炸好的椒盐排骨在锅中捞出放在漏勺上沥干油分再将四川椒盐排骨铺在生菜叶上就可以食用啦。

营养密语

1、排骨中含有丰富的蛋白质,可以及时供给人体每天所需要的能量极其营养物质,含有丰富的钙元素,可以强健身体增强骨骼生长发育促进青少年身体增高,避免老年人骨质酥松的作用。【做饭网】
2、除了《四川椒盐排骨》之外,排骨还有其他的做法比如《红烧排骨》、《萝卜排骨汤》、《土豆排骨汤》、《玉米藕片排骨汤》、《糖醋排骨》、《蒜香叉烧排骨》、《茄汁烧排骨》、《可乐板栗排骨》等等菜谱大家可以尝试做做哦。