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榴莲淋泡芙 香甜美味榴莲控的福利

榴莲淋泡芙的做法图解_酥脆香甜好吃不腻
时间:2017-11-20 17:17:04 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2539人做过这道菜
榴莲对于大多数人来说都是臭的,但是对于喜欢吃榴莲的小伙伴来说简直就是大爱啊,今天教大家如何制作榴莲淋泡芙,与普通的奶油泡芙不同,里面加入了榴莲馅,咬进去满满的榴莲味,不仅可以当做下午茶也可以在圣诞节的时候做给自家小朋友吃,简直就是榴莲控的福利。
食材清单
  • 榴莲肉 150克
  • 淡奶油 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 70克
  • 低筋面粉 100克
  • 2克
  • 15克
小技巧

往面糊里加入多少鸡蛋的量,一般来说都是100g的面糊2个鸡蛋打进去是足够的,还会剩下来一点点。

榴莲淋泡芙的做法步骤
  • 榴莲淋泡芙步骤图1

    1锅中倒入适量的凉水加入一勺盐和糖,再放入黄油中火将其煮沸,煮的时候要不停的搅拌至均匀。

  • 榴莲淋泡芙步骤图2

    2搅拌均匀之后筛入低筋面粉,这时候要将中火转到小火,火太大的话面糊容易糊掉不好制作。

  • 榴莲淋泡芙步骤图3

    3将锅中的面糊快速用木勺搅拌均匀,待成型不黏糊也不粘锅的时候便可以了,然后将火关掉。

  • 榴莲淋泡芙步骤图4

    4关火等面糊稍微凉了之后,将鸡蛋打散加入鸡蛋液,要分次加不要一次性加进去然后再搅拌均匀。

  • 榴莲淋泡芙步骤图5

    5搅拌至直到鸡蛋液与面糊完全融合的时候,然后我们再将面糊装进裱花袋子中等待备用。

  • 榴莲淋泡芙步骤图6

    6在烤盘上将面糊挤成几个小土堆来制作泡芙皮,然后烤箱预热190度,将烤盘放入烤箱烤20分钟左右。

  • 榴莲淋泡芙步骤图7

    7200g淡奶油加上15g的糖用电动打蛋器打发,打至硬性发泡,能形成明显的纹路的时候就可以了。

  • 榴莲淋泡芙步骤图8

    8把150g榴莲肉搅拌成泥,然后与刚才打发好的奶油混合在一起,装进裱花袋子里等待备用。

  • 榴莲淋泡芙步骤图9

    9在烤好的泡芙底部戳一个直接为2cm的小洞,然后将榴莲奶油挤进去,量可以根据自己的喜好,榴莲淋泡芙就算完成啦。

营养密语

榴莲的营养价值极高,能够补充人体所需的矿物质元素,还有活血散寒,健胃消食的功效。