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干煸豇豆 避繁就简5步搞定
时间：2017-11-20 15:07:43
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
2935人做过这道菜
“每年的夏天，院子里的豆角架子上面豇豆真的是太漂亮了，自然豇豆也是全家人最爱吃的。干煸豇豆就是在炎炎夏日一道下饭好菜，虽说现在已经是冬天了，偶尔想起来还是会比较怀念干煸豇豆的味道。昨天刚刚去超市买了一些新鲜的豇豆，回家准备给孩子做干煸豇豆吃，看着孩子爱吃的样子，还是挺开心的。今天就和大家一起来看看家常干煸豇豆的做法，喜欢吃的朋友可以自己做给全家人吃呦。”
食材清单
- 豇豆 500克
- 姜 20克
- 干辣椒 10克
- 大蒜 20克
- 八角 10克
- 桂皮 10克
- 花椒 10克
- 生抽 5毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 适量
- 鸡精 10克
- 白糖 10克
小技巧
1、在洗完豇豆以后，豇豆里面的水分一定要沥干，否则在炸的时候油会溅出来引起不必烫伤。
2、在炒豇豆的时候，可以根据自己的喜爱加一些肉一起炒。
干煸豇豆的做法步骤
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1把新鲜的豇豆洗干净，然后去掉豇豆的筋蒂以后，切成大小差不多的段。
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2在锅里面倒入油，然后等到油热以后，倒入切成段的豇豆，直到豇豆皮变得发蔫了，就可以捞出来控干豇豆里面的油。
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3把锅里的油倒出来，然后稍微的剩下一些，把切好的姜片、辣椒、蒜末、八角、桂皮和花椒炒香。
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4接着放入已经炸好的豇豆，加入一些生抽、老抽、盐、鸡精，最后加入糖炒匀。
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5这样美味的家常干煸豇豆就做好了，盛到盘子里赶紧吃吧。
变化365
豇豆含有丰富的维生素，除了可以做成美味的干煸豇豆以外，还可以做成《肉沫豆角下饭菜 》、《蒜泥豇豆》、《豆角炒肉丝》、《豆角炒鸡蛋》，这样不同口味的豇豆更是美味。
