名震全国南京特色小吃 鸭血粉丝汤

1首先准备食材，将蒜苗清洗干净并切碎，粉丝用热水侵泡至软，一碗提前煮好的老鸭汤，鸭肝切小块，鸭血切小块。

2取锅倒入老鸭汤，待其沸腾将鸭血小块倒入锅中，调中火煮2分钟。

3老鸭汤熬煮2分钟后，加入事先准备好的豆腐泡和切块的鸭肝，采用小火继续焖煮5分钟。

45分钟后，向锅中分别加入盐与胡椒粉，用汤匙顺手搅拌几下，为了让调料均匀入味，然后关火。

5重新拿一锅添满水煮至水沸腾，然后将泡软的粉丝放入其中，大火焖煮3分钟后，将其捞出。

6首先将捞出的粉丝沥干水，然后放入碗中，并向其上倒入热腾腾的老鸭汤。

7在碗中搅拌几下，然后在撒上事先准备好的蒜苗。一份香浓的鸭血粉丝汤就出炉了。