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开胃大餐 法式经典煎鹅肝

法式经典煎鹅肝的做法_美味的开胃大餐
时间:2017-11-21 14:37:54 厨师:李海翠 出处:做饭网 3194人做过这道菜
法式煎鹅肝不是我们经常会食用到一种美食,所以说它的做法可能许多朋友并不了解。但是这是一道非常美味的开胃菜,制作也简单,并且还有增强食欲的功效。今天小编就为大家来介绍一下法式煎鹅肝的做法,以下是它的详细制作过程,朋友们想要品尝法式煎鹅肝,就赶紧来试做吧!下个月就是圣诞节,何不为爱人做上一道呢?
食材清单
  • 鹅肝 4块
  • 黑胡椒 适量
  • 10克
小技巧

1、煎鹅肝需要用中火,大概煎上两分钟左右。【做饭网】
2、如果觉得太油腻,可以搭配水果一起食用。或者是一些蔬菜也是可以的。

法式煎鹅肝的做法步骤
  • 法式煎鹅肝步骤图1

    1做这个煎鹅肝先要购买新鲜的鹅肝,在超市没有买到,我是从淘宝上买得,然后自己要成片的。

  • 法式煎鹅肝步骤图2

    2接下来,锅里烧上水,把切好的鹅肝放到锅里焯一水,看到变色就可以捞出了,切不可时间长,会老得。

  • 法式煎鹅肝步骤图3

    3然后把捞出的鹅肝放到厨房的吸油纸上,可以吸去了一部分的油,这样做出来的鹅肝才健康营养。

  • 法式煎鹅肝步骤图4

    4接下来,我们在锅中放入适量的油,把吸好油的鹅肝放到锅中,煎一下,注意火候不要煎糊了。

  • 法式煎鹅肝步骤图5

    5锅中的鹅肝都煎成两面金黄的,再加入适量的胡椒末和盐,法式煎鹅肝就盛盘食用了。

营养密语

1、鹅肝还有很高的药用价值,因为鹅肝中有不饱和脂肪酸,有软化血管以及预防脑血管疾病的作用,还能增强儿童免疫力。
2、鹅肝做法也有很多,比如:《酱鹅肝牛排》、《法式红酒鹅肝》、《卤鹅肝》等等。