您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 法国菜 > 法式经典煎鹅肝的做法_美味的开胃大餐
开胃大餐 法式经典煎鹅肝
时间：2017-11-21 14:37:54
厨师：李海翠
出处：做饭网
4305人做过这道菜
“法式煎鹅肝不是我们经常会食用到一种美食，所以说它的做法可能许多朋友并不了解。但是这是一道非常美味的开胃菜，制作也简单，并且还有增强食欲的功效。今天小编就为大家来介绍一下法式煎鹅肝的做法，以下是它的详细制作过程，朋友们想要品尝法式煎鹅肝，就赶紧来试做吧！下个月就是圣诞节，何不为爱人做上一道呢？”
食材清单
- 鹅肝 4块
- 黑胡椒 适量
- 盐 10克
小技巧
1、煎鹅肝需要用中火，大概煎上两分钟左右。【做饭网】
2、如果觉得太油腻，可以搭配水果一起食用。或者是一些蔬菜也是可以的。
法式煎鹅肝的做法步骤
-
1做这个煎鹅肝先要购买新鲜的鹅肝，在超市没有买到，我是从淘宝上买得，然后自己要成片的。
-
2接下来，锅里烧上水，把切好的鹅肝放到锅里焯一水，看到变色就可以捞出了，切不可时间长，会老得。
-
3然后把捞出的鹅肝放到厨房的吸油纸上，可以吸去了一部分的油，这样做出来的鹅肝才健康营养。
-
4接下来，我们在锅中放入适量的油，把吸好油的鹅肝放到锅中，煎一下，注意火候不要煎糊了。
-
5锅中的鹅肝都煎成两面金黄的，再加入适量的胡椒末和盐，法式煎鹅肝就盛盘食用了。
营养密语
1、鹅肝还有很高的药用价值，因为鹅肝中有不饱和脂肪酸，有软化血管以及预防脑血管疾病的作用，还能增强儿童免疫力。
2、鹅肝做法也有很多，比如：《酱鹅肝牛排》、《法式红酒鹅肝》、《卤鹅肝》等等。
