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醋溜豆芽菜 酸爽好开胃
时间：2017-11-21 15:49:42
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
4410人做过这道菜
“减肥可以说是是小编一生的“事业”，在这条减肥道路上，小编为了做出可口又减肥的菜肴算得上下了不少的功夫。今天，小编就个大家带来一道减肥菜中的霸王--醋溜豆芽！香香脆脆的豆芽，低脂又健康；酸酸的陈醋，减肥又美容；两者结合，美味、健康、减肥样样具备，而且样样都不差，真是素菜中的“王者”，健康界的“佼佼者”啊。正在减肥的妹子们还在等什么，快和小编一起行动起来！醋溜豆芽的做法赶紧收藏起来！”
食材清单
- 绿豆芽 500克
- 盐 5克
- 小葱 0.5根
- 大蒜 2个
- 陈醋 15毫升
- 鸡精 5克
小技巧
1.清洗豆芽前，要将豆芽两头掐去哦。【做饭网】
2.将洗干净的豆芽用沸水快速焯一下，这样口感会更好。
3.将用沸水焯后的豆芽捞出，浸泡在凉水中，使其更加脆嫩。
4.炒前，将豆芽从水中捞出，切记将水分控干再放入锅中。
5.注意步骤5中反超的时间太长会影响口感。闻到醋相遇豆芽香融为一体即可出锅
醋溜豆芽的做法步骤
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1首先，我们要掐去豆芽的两头，将它们洗白白。然后用沸水焯一遍（这是为了我们吃起来更加爽口）。接着将其捞出浸泡在凉水中，捞出，控干待用。别忘了将葱，蒜，盐以及醋等其他调味料也准备好哦。
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2其次，我们就要开始炒啦。将油倒入锅中，待油烧热后，加入葱，蒜以及干辣椒爆炒炝锅。待香味溢出，将豆芽放入锅中翻炒，过程中加入盐，鸡精等调味料。
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3最后一步，也是出锅前最重要的一步，当我们将豆芽炒至柔软，然后加入这道菜中第二个—陈醋。然后继续翻炒一小会儿，这道醋溜豆芽就完成啦！
变化365
1、豆芽--众所周知的一道具有高水分，高蛋白，低热量以及低脂肪的蔬菜，在减肥界深受光大妹子的喜爱；陈醋，虽然尝起来有点酸，但是它减肥的功效是不可小觑的。
2、醋溜豆芽将这两者在一起，充分发挥了他们各自的优点叫人真的是爱不释手。除此之外，我们还可以尝试做一些关于豆芽的其他美味，例如《素炒豆芽》、《炝拌豆芽》以及《肉丝炒豆芽》都是很不错的选择。
