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炒荞麦面 吃一口难以忘怀
时间：2017-11-21 15:49:42
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
5151人做过这道菜
“也许是因为年岁大了的原因，妈妈最仅特别喜欢吃荞麦面，有的时候是到了迷上的程度。家里昨天又买了很多荞麦面条，不知道有什么新的花样可以换着吃一吃。昨天问朋友说其实荞麦面炒着吃味道也是很不错的，后来自己试着炒了一些，味道真的是很不错的。今天就和大家一起看看简单炒荞麦面的做法，喜欢吃炒荞麦面的朋友赶紧的行动起来。”
食材清单
- 荞麦面 300克
- 鸡蛋 5克
- 胡萝卜 200克
- 青椒 200克
- 盐 5克
- 蚝油 5毫升
- 孜然粉 适量
小技巧
在焯荞麦面的时候，只要把荞麦面稍微的过一下水就可以了，不要煮的太软。
炒荞麦面的做法步骤
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1把胡萝卜和青椒洗干净，然后切成丝，把鸡蛋打在碗里拌匀加入适量的盐，用平底锅摊成蛋皮备用。
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2在锅里倒入水，等到水开以后，把荞麦面放入开水当中焯一下。把荞麦面条捞出来，然后过一下冷水，等到控干其中的水分以放进盆子里拌一些油。
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3在锅里面倒入油，等到油热以后倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒一下，接着倒入荞麦面条。
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4根据自己的口味，在锅里面加入一些盐和蚝油，把已经切成丝的蛋皮倒入锅里面，然后撒一些孜然粉。
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5用筷子把刚刚加入的所有的调料搅拌均匀，这样美味的炒荞麦面就做好了。
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6把已经做好的炒荞麦面盛到碗里，看着就感觉说不出的食欲感，赶紧开动吧。【做饭网】
变化365
作为粗粮的一种，荞麦面已经成了很多人喜欢吃的一种面食了，除了可以做成美味的炒荞麦面以外，还可以做成《卤味佐荞麦面》、《日式荞麦面卷》、《薯条荞麦面》，喜欢的朋友都是可以自己试着做一做的。
