吃了就难忘的正宗四川冒菜

1首先将事先准备好的食材洗干净分别处理好各种食材切好放在盘子里备用。食材的选择可以根据个人的口味来决定哦。

2将准备好的生姜、大蒜切成碎末、其他酱料调味也放在碗中待用。根据我们每个人的口味适当准备辣椒哦。

3【做饭网】在炒锅中放入花椒、辣椒用铲子进行煸炒然后将花椒、辣椒剁碎香味就散发出来了放在一边备用。

4在煮锅中放入清水大火煮开后放入切好的脆皮肠和千张，等脆皮肠和千张煮熟后捞出放在碗中待用。

5在炒锅中倒入油、豆瓣酱用铲子煸炒直至出红油，再加入姜末、蒜末进行煸炒。加入适量的姜末和蒜末就可以啦，不需要太多。

6接着在锅中放入刚才剁碎的花椒、辣椒末和麻辣香锅酱料用铲子煸炒一直到将调料酱都炒出香味。

7等酱料炒香后放入清水大火烧开烧开后放入切好的洋葱、鸭血和煮好的脆皮肠、千张，等待食材慢慢煮熟。

8在另一只锅中放入油加入莴笋片和黄豆芽进行翻炒，翻炒好后放入煮锅里备用。蔬菜的生疏几成熟根据每个人能接受的程度来决定吧。

9接着将刚才煮好的食材与炒好的莴笋豆芽混合在一个锅里备用。最好是将黄豆芽和莴笋片放置在底部。

10在锅中放入油、花椒进行煸炒，将花椒油浇在刚才混合好的冒菜上，给冒菜增添香味，让冒菜吃起来更加香浓。四川美味的冒菜就大功告成啦。