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红烧日本豆腐 软嫩鲜滑下饭神器

红烧日本豆腐的家常做法_口感软嫩鲜滑美味清香
时间:2017-11-21 15:49:42 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2407人做过这道菜
日本豆腐又叫内脂豆腐,它与普通的白豆腐不同,主要是以鸡蛋为原料,然后加上水及其他配方制作而成。吃起来口感比一般的豆腐都要鲜嫩,老少皆宜,用不同的烹饪方法能制作成不同口味的日本豆腐。今天小编给大家带来的一道菜是红烧日本豆腐,咸香鲜嫩,简直就是下饭神器,接下来跟我一起来制作一下红烧日本豆腐。
食材清单
  • 日本豆腐 3个
  • 小葱 1根
  • 玉米淀粉 适量
  • 食盐 20克
  • 白糖 30克
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1、挑选日本豆腐的时候要买那种信誉好的,有保障品牌的,比如“豆香聚”。
2、想要豆腐能更入味,最好豆腐切的薄一点,这样料汁才能更好的进入豆腐里。

红烧日本豆腐的做法步骤
  • 红烧日本豆腐步骤图1

    1准备制作红烧日本豆腐的主要食材:3根日本豆腐,豆腐先从中间切开去掉包装,然后切成一小块一小块,葱洗净切成葱花等待备用。

  • 红烧日本豆腐步骤图2

    2铁锅烧热,锅中倒入食用油,等油热了之后将切好的日本豆腐倒进去,煎至差不多两面金黄的时候加入半勺盐、一勺糖调味。

  • 红烧日本豆腐步骤图3

    3用铲子简单翻炒两下,翻炒均匀之后再倒入一勺料酒,滴入几滴酱油使豆腐能够上色。

  • 红烧日本豆腐步骤图4

    4【做饭网】清水加上玉米淀粉再加少许糖制作成淀粉芡汁,水与淀粉的比例大概是2:1比例倒入锅中翻炒至熟。

  • 红烧日本豆腐步骤图5

    5最后撒上点葱花便可以关火出锅了,香喷喷的红烧日本豆腐就完成了,咬一口豆腐简直能够嫩出水来。

变化365

除了制作红烧日本豆腐之外,换种方式还可以制作成《铁板日本豆腐》、《肉末蒸日本豆腐》、《虾仁日本豆腐汤》等等,一样美味,赶紧尝试下吧。