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口味醇香的暖心汤羊杂碎汤

时间：2017-11-21 14:21:25 厨师：哇塞的姑娘出处：做饭网 3704人做过这道菜

“冬季到了，寒冷也随之而来。亲朋好友冒着寒冷来拜访您，如果吃饭时您给端出来一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，岂不是非常暖心又暖身。关键是它非常实惠，制作也十分简单，更重要的是自己制作的干净又健康。今天就来分享这道冬天暖心的美食—羊杂碎的制作过程。”

食材清单

小技巧

1、羊杂碎清洗的时候不要太干净，以免失掉了原有的风味。
2、喜欢酸口的可以在最后出锅的时候淋上一点醋，味道更好，因为本人不喜欢吃酸味的所以没有放醋。

羊杂碎汤的做法步骤

1把羊杂碎用水冲洗干净之后切成不到1厘米宽的长条备用；锅内倒入水煮开锅，然后将羊杂碎倒入锅内焯一遍，去掉血水捞出来控干水分。
2把大葱和蒜切成段、姜切成薄片装碗备用；锅内倒入食用油烧到七成热，然后把葱姜蒜倒入锅内爆香，闻到味道之后把沥干水分的羊杂碎倒入锅内，加入盐、花椒和酱油不断的翻炒。
3闻到羊杂碎的香味之后往锅内倒入冷水，盖上锅盖开始煮制。30分钟后把土豆处理干净切成1厘米宽的条状倒进锅内，加入辣椒一起炖制。
4土豆炖到发软的时候出锅装盘，表面撒点香菜装饰一下，一道健康美味的羊杂碎汤就完成了，赶紧开吃吧。【做饭网】

营养密语

1、羊杂碎是一道非常暖身的美食，并且具有补血、美容、健身的功效，十分适合冬季四肢冰凉，贫血体虚的人群食用，适合人们温养滋补身体。
2、冬季尝食用羊杂碎，既能够抵御冬季的寒冷，又能健脾健胃，是冬季里不可错过的美食，但是通风和高血脂患者不能够食用。

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