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口味醇香的暖心汤 羊杂碎汤

正宗羊杂碎怎么做详细步骤解析_冬季家宴上品
时间:2017-11-21 14:21:25 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2561人做过这道菜
冬季到了,寒冷也随之而来。亲朋好友冒着寒冷来拜访您,如果吃饭时您给端出来一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤,岂不是非常暖心又暖身。关键是它非常实惠,制作也十分简单,更重要的是自己制作的干净又健康。今天就来分享这道冬天暖心的美食—羊杂碎的制作过程。
食材清单
  • 羊杂碎 300克
  • 土豆 2个
  • 大葱 1块
  • 1块
  • 大蒜 3个
  • 花椒 少许
  • 辣椒 2个
小技巧

1、羊杂碎清洗的时候不要太干净,以免失掉了原有的风味。
2、喜欢酸口的可以在最后出锅的时候淋上一点醋,味道更好,因为本人不喜欢吃酸味的所以没有放醋。

羊杂碎汤的做法步骤
  • 羊杂碎汤步骤图1

    1把羊杂碎用水冲洗干净之后切成不到1厘米宽的长条备用;锅内倒入水煮开锅,然后将羊杂碎倒入锅内焯一遍,去掉血水捞出来控干水分。

  • 羊杂碎汤步骤图2

    2把大葱和蒜切成段、姜切成薄片装碗备用;锅内倒入食用油烧到七成热,然后把葱姜蒜倒入锅内爆香,闻到味道之后把沥干水分的羊杂碎倒入锅内,加入盐、花椒和酱油不断的翻炒。

  • 羊杂碎汤步骤图3

    3闻到羊杂碎的香味之后往锅内倒入冷水,盖上锅盖开始煮制。30分钟后把土豆处理干净切成1厘米宽的条状倒进锅内,加入辣椒一起炖制。

  • 羊杂碎汤步骤图4

    4土豆炖到发软的时候出锅装盘,表面撒点香菜装饰一下,一道健康美味的羊杂碎汤就完成了,赶紧开吃吧。【做饭网】

营养密语

1、羊杂碎是一道非常暖身的美食,并且具有补血、美容、健身的功效,十分适合冬季四肢冰凉,贫血体虚的人群食用,适合人们温养滋补身体。
2、冬季尝食用羊杂碎,既能够抵御冬季的寒冷,又能健脾健胃,是冬季里不可错过的美食,但是通风和高血脂患者不能够食用。