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麻辣排骨火锅麻辣够劲吃货们的最爱

时间：2017-11-21 18:09:55 厨师：李海翠出处：做饭网 3331人做过这道菜

“在寒冷的时候，人们会想要吃一些吃完之后立即就暖和起来的食物，那火锅是不二之选。能够吃辣的朋友，在火锅中再加入一些辣椒，这样吃起来更过瘾。下面我们就来看看麻辣排骨火锅的做法，这款麻辣排骨火锅受到朋友们的欢迎，真是麻辣够劲吃货们的最爱呢！”

食材清单

小技巧

1、注意焯排骨放入姜和葱是为了去除羊肉的腥气。【做饭网】
2、再就是炒佐料时，一定要炒到位，要让调味料的香味都散发出来。

麻辣排骨火锅的做法步骤

1先要把购买的新鲜羊排洗干净，然后焯一下水。焯水的时候要注意把水表面的浮沫撇去，然后捞出温水冲干净，沥干水分备用。
2接下来，锅中重新放上水把羊排放到锅中，再放一块排烂的生姜和切断的大葱，还有当归碎也放到锅中，再放入适量的沸水，加入料酒，小火炖上30分钟。
3在炒锅里放入适量的油，将这些麻辣底料，豆瓣酱以及辣椒，鲜藤椒都放以锅中，进行煸炒。煮上十多分钟之后，放入羊排的锅中，小火炖上30分钟，然后加入调味料调一下口味。
4要吃火锅嘛，当然要准备一些新鲜羊肉片，再煮好的羊排中烫一下，那叫一个美味。
5还要搭配一些豆制品以及新鲜的蔬菜等，总之，喜欢吃什么您就准备些什么吧！
6看，这就是做好的麻辣排骨火锅，麻辣过隐，吃货们是不是已经馋得不行了呢，那就赶紧动手做起来吧！

营养密语

麻辣排骨火锅也可以说是冬季非常好的一道养生食谱，因为我采用的是羊排，暖胃的效果非常好，且很滋补。

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