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麻辣排骨火锅 麻辣够劲吃货们的最爱

冬日麻辣排骨火锅的做法_麻辣够劲吃货们的最爱
时间:2017-11-21 18:09:55 厨师:李海翠 出处:做饭网 2565人做过这道菜
在寒冷的时候,人们会想要吃一些吃完之后立即就暖和起来的食物,那火锅是不二之选。能够吃辣的朋友,在火锅中再加入一些辣椒,这样吃起来更过瘾。下面我们就来看看麻辣排骨火锅的做法,这款麻辣排骨火锅受到朋友们的欢迎,真是麻辣够劲吃货们的最爱呢!
食材清单
  • 带皮羊排 750克
  • 生姜 1块
  • 大葱 1根
  • 当归 15克
  • 豆瓣酱 80克
  • 麻辣底料 250克
  • 鲜藤椒 少许
  • 老抽 15毫升
  • 料酒 100毫升
  • 辣椒干 50克
小技巧

1、注意焯排骨放入姜和葱是为了去除羊肉的腥气。【做饭网】
2、再就是炒佐料时,一定要炒到位,要让调味料的香味都散发出来。

麻辣排骨火锅的做法步骤
  • 麻辣排骨火锅步骤图1

    1先要把购买的新鲜羊排洗干净,然后焯一下水。焯水的时候要注意把水表面的浮沫撇去,然后捞出温水冲干净,沥干水分备用。

  • 麻辣排骨火锅步骤图2

    2接下来,锅中重新放上水把羊排放到锅中,再放一块排烂的生姜和切断的大葱,还有当归碎也放到锅中,再放入适量的沸水,加入料酒,小火炖上30分钟。

  • 麻辣排骨火锅步骤图3

    3在炒锅里放入适量的油,将这些麻辣底料,豆瓣酱以及辣椒,鲜藤椒都放以锅中,进行煸炒。煮上十多分钟之后,放入羊排的锅中,小火炖上30分钟,然后加入调味料调一下口味。

  • 麻辣排骨火锅步骤图4

    4要吃火锅嘛,当然要准备一些新鲜羊肉片,再煮好的羊排中烫一下,那叫一个美味。

  • 麻辣排骨火锅步骤图5

    5还要搭配一些豆制品以及新鲜的蔬菜等,总之,喜欢吃什么您就准备些什么吧!

  • 麻辣排骨火锅步骤图6

    6看,这就是做好的麻辣排骨火锅,麻辣过隐,吃货们是不是已经馋得不行了呢,那就赶紧动手做起来吧!

营养密语

麻辣排骨火锅也可以说是冬季非常好的一道养生食谱,因为我采用的是羊排,暖胃的效果非常好,且很滋补。