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冬日必备滋补靓汤 甲鱼鸡汤

甲鱼鸡汤的家常做法_冬日必备滋补靓汤
时间:2017-11-21 21:39:17 厨师:小怪兽 出处:做饭网 3914人做过这道菜
初冬已经来临,除了做些清淡爽口的菜式,也是时候煲点高汤给自己补补啦!这种时候,有什么比得上甲鱼鸡汤更滋补了呢。想象一下从呼呼的冷风中走进家门,就有一道热乎乎的高汤等着你,是多么的幸福。如果你心动了的话,快动手和家人一起分享这道甲鱼鸡汤吧
食材清单
  • 甲鱼 150克
  • 鸡肉 800克
  • 适量
  • 少许
  • 生姜 少许
  • 红枣 适量
  • 枸杞 少许
  • 黄芪 少许
  • 当归 少许
小技巧

1、切好的甲鱼、鸡块先过水焯一下,不仅可以去除杂质,而且能去腥。
2、甲鱼鸡汤炖的时间长一些,汤才会更鲜美哦。
3、可以放入的食材很多,比如山药、花生等。

甲鱼鸡汤的做法步骤
  • 甲鱼鸡汤步骤图1

    1将买来的甲鱼挖去淋巴清洗干净,然后切成小块。母鸡也是一样,清洗干净之后切块,母鸡可以切成大块,都切好之后备用。

  • 甲鱼鸡汤步骤图2

    2将生的母鸡和甲鱼块焯一下,在沸水中放入母鸡块,因为母鸡比较大块,所以先放入,过两分钟之后放入甲鱼块,水沸腾之后捞出。

  • 甲鱼鸡汤步骤图3

    3【做饭网】把焯过水的母鸡和甲鱼一起放到砂锅里,然后加入红枣、枸杞、黄芪、葱、姜,都放进去之后开大火。

  • 甲鱼鸡汤步骤图4

    4大火烧开之后撇去锅中的浮末,然后在汤中加入盐、糖调味,调料都放好之后转小火慢炖,炖大约一个半小时。

  • 甲鱼鸡汤步骤图5

    5一个半小时之后开盖看一下,汤浓肉烂的话甲鱼鸡汤就基本上完成了,然后再尝一下味道,加入鸡精调鲜就可以盛入碗里品尝了啦,看上去很美味吧。

营养密语

鸡汤是大众所熟知的滋补养颜的食材,这两种食材加在一起炖成的高汤,营养价值绝对不会让你失望。